Muối dưa cải chua đơn giản
Hôm trước đi chợ thấy bán cải xanh, mừng ơi là mừng vì đó không phải là chợ Việt. Giá cũng không rẻ nên chỉ lấy 2 cây. Mang về cắt phần lá xanh nấu canh, phần thân muối chua để ăn với thịt kho và xào trứng
Nguyên liệu
- 1kg cải xanh loại làm dưa
- 1 muỗng súp muối (nếm thử thấy mặn là được, tránh quá nhạt dưa sẽ bị mốc)
- 1 lít nước
- (Cách nhắm chừng, cho muối vào nước nếm thử thấy mặn vừa ăn là được.)
Cách làm
- Cải xanh rửa sạch, tách từng bẹ, cắt khúc hay để nguyên tùy thích.
- Nấu nước với muối cho sôi, trụng cải vào và vớt ra ngoài rổ cho ráo.
- Chờ phần nước trụng nguội, cho cải vào hũ thủy tinh và cho nước vào ngập cải.
Muối dưa cải chua
- Đậy, ém cho cải dưới mặt nước. Chờ 2, 3 ngày cải sẻ chua.
- Lấy dưa cải chua ra ăn hay trộn thêm chanh, tỏi ớt tùy theo khẩu vị.
- Đây là cách muối dưa cải chua đơn giản, chúc các bạn thành công!
Bí quyết: Nếu không thích lấy nước trụng cải làm chua thì pha nước muối khác để ngâm cải.
Đăng lúc: 15:40, 16/04/2014
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.