Bánh mì chà bông
Món ăn gắn với tuổi thơ một thời. Với cách làm này, bánh mì chà bông của mình sẽ xốp mềm và ngon như bánh bông lan
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng
- 300gr bột mì
- 80gr bơ hâm chảy
- 70gr đường
- 140ml sữa tươi không đường hâm hơi ấm
- 5gr men nâu=dry yeast
- 4 lòng đỏ vịt muối ngâm dầu nướng hay hấp 10 phút ( nhiệt độ 150 độ C)
chà bông - 1 trứng gà bánh tan để quét bánh
- 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh nước hòa tan trong 1 cái chén.
- 1 khuôn tròn đã quét bơ
Cách làm
Bánh mì chà bông
- Sữa + 1 muỗng cà phê đường 1 chút xíu muối + men hòa trong 1 cái chén để 10 phút cho lên men.
- Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén men vào trộn đều để 30 phút nơi ấm cho bột lên men.
- Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men + lòng đỏ trứng gà + bơ + đường, mang bao tay nhồi cho bột mịn thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.
- Chia bột ra từng phần nhỏ, vo tròn viên bột xếp vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.
- Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
- Lấy bánh ra quét lớp mật ong , sau đó cho chà bông trứng muối cùng chút hành lá thái nhỏ cho có màu sắc rực rỡ .
Với công thức này bánh mì chà bông của bạn mềm xốp ngon như bánh bông lan.
Chúc các bạn thành công.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.