• 15/06/2010 01:00 - 20234 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: halethuy12101984

Sức khỏe là quan trọng nhất

halethuy12101984 đã gửi 6 công thức món ăn & 7 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• dưới 50k cho 2 suất no nê

Món trộn ngon và bắt mắt với nhiều màu sắc nhiều loại rau,có thể cho thêm thịt bò khô,lươn khô hay thịt lợn hoặc cá chiên tùy khẩu vị,gia vị trộn không thể thiếu là xì dầu ngon,hành khô phi thơm và lạc rang^.^ Muốn ăn thì lăn vào bếp^.^

Các bước thực hiện

1. 1

   1.Nguyên liệu:
   1.1.Hạt ngô ngọt:1 nắm tay
   1.2.Mộc nhĩ:tùy ít nhiều tùy người ăn:mình thì cho 3>4 lá
   1.3.Nấm hương(tùy):mình thì cho 12 cái
   
   1.4.Bắp cải tím:1/2 bắp bé:thái sợi
   1.5.Cà rốt:1/2 củ:chia đôi 1 ít cắt nhỏ li ti,một ít tỉa hình tam giác hay bông hoa^.^
   1.6.Rau cần:1/2 mớ>cắt khúc 4cm
   
   1.7.1.7.Giá:100g
   1.8.Miến khô ngâm nở(khoảng 1 bó nhỏ miến khô) >> ngâm nở
   1.9.Mỳ nui hình nơ >>Cũng ngâm nở
   
   1.10.Hỗn hợp tỏi bằm, hành khô bằm,sả cắt khúc,hạt màu điều:mang lên chiên (cho vô thêm hạt màu điều để lấy màu đỏ đẹp):lượng tỏi ,hành khô và sả càng nhiều càng tốt>>Khi chiên thơm hỗn hợp mang ra lọc vô rá(rổ inox):lọc ép hỗn hợp tách xác hành khô,tỏi với sả ,hạt màu điều ra(lượng hạt màu điều cho vừa phải khoảng 1 thìa cafe hạt)>>để chảy dầu ăn xuống dưới>>Chú ý khi chiên thì cho nhiều dầu nhá_khoảng 1 bát con nước chấm dầu ăn>>>>Hỗn hợp dầu ăn chiên tỏi ,hành ,sả,màu điều thơm hết nói

    

   2.Cách làm:
   2.1.Phi tỏi thơm
   2.2.Xào tất cả các loại rau và cho tẹo hạt nêm,gia vị+1 thìa cafe rượu sake(nếp,sochu)
   2.3.Đổ rau ra đĩa
   2.4.Chần miến+mỳ nơ nhanh trong nước sôi
   2.5.Đổ miến và mỳ nơ lên trên rau
   2.6.Đổ hỗn hợp dầu ăn (đã bỏ bã )lên trên miến,mỳ nơ,rau các loại
   2.7.Cho thêm lạc rang (để tách đôi hay giã dập tùy)
   2.8.Cho thêm hành khô phi thơm(cách làm hành khô phi xem ở MÓN lẻ tẻ:Món 3)
   
   Phù phù xong rùi:Ngon lắm :^.^ Nhớ khi cho xong tất cả hỗn hợp thì còn phải rắc xì dầu vô nữa,rồi lấy găng tay nilon đeo vô rồi tộn đều tất cả hỗn hợp đó lên nhá_Vậy mới gọi là miến trộn_ai thích thì cho thêm tương ớt^.^
   Gia vị chính là xì dầu đó nha^.^
   
   Thêm nữa ai thích ăn thịt hay lươn khô thì cứ cho vô nhá_cũng trộn đều cùng thôi*.*
   Còn ai không ăn thịt thì cũng không sao vì đủ ngon lắm rùi,thịt lươn khô,bò khô,cá chiên,thịt lợn đều có thể ăn kèm nha^.^
   
   P/s: Hì hì mình là chuyên gia lang thang các món Rau với rau,trình bày đáng ra phải dài,nhưng chế độ chèn hình mình không rành lắm hình như không được chèn hình giữa bài viết,mà nếu các bác muốn rõ hơn từng bước thì hãy vào :Forum Lamchame>mục Nội trợ >Thực đơn cho cả nhà thích ăn nhiều rau !

   http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?t=83138

   Vì các món hầu hết mình đã post lên đó rất chăm chỉ^.^,còn ở bên này thì mình tham gia cho vui vẻ nên cũng chưa có rành lắm^.^

   
   

   
   

2. 2
   Thêm chỉnh sửa một chút do là post bài trước kia chưa up lại ảnh nên không có hình nên chắc hơi khó hiểu cho bà con:
   Nay mình xin bổ sung nhé:
   
   Cà rốt cắt hạt lựu và cắt tam giác,bắp cải tím xắt sợi:
   
   Rau cần cắt khúc vừa ăn  và giá đỗ :
   
   Miến khô và mỳ nui ngâm nở:
   
   Hỗn hợp dầu ăn chiên tỏi hành khô,sả,màu điều :
   
   Khi lọc bỏ xác nó ra còn lại như vậy^.^
   
   VÀ cuối cùng là món trộn hoàn tất :Nhớ cho xì dầu ngon+lạc giã dập(giã vừa thôi nhá) +Không thể thiếu là hành khô phi(món hành khô phi mình đã post rồi )
   
   Hình của thành phẩm trộn nhá:
   
   Hết@.@__Chúc mọi người măm ngon^.^

• Món ngon ăn rồi khỏi thích ra quán ăn miến trộn vì Miến trộn nhà mình Ngon nhất^.^

Các bài liên quan