5 mẹo hay từ quả trứng

18/05/2010 11:41 - 3983 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: royalcat

Nấu ăn giỏi

đang thèm ăn lẩu với một người ...

royalcat đã gửi 0 công thức món ăn & 21 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Trứng là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi có thể chế biến nhiều món ăn đơn giản và ngon… BGĐ xin “bật mí” với bạn một số mẹo nhỏ khi chế biến các món trứng.

1. Để trứng không bị dính vào tô

Trước khi đánh trứng bạn hãy tráng qua tô một lớp nước lã. Trứng sẽ bớt dính vào tô, tiện cho việc làm sạch sau này.

2. Trứng chiên được nổi phồng

Muốn trứng chiên được nổi phồng, bạn hãy cho vào trứng một chút bột nổi rồi đánh lên thật đều tay, nhớ đánh theo một chiều. Đảm bảo khi chiên, trứng của bạn sẽ nổi phồng lên rất đẹp.

3. Trứng chiên giữ nguyên màu

Trứng chế biến xong để ở ngoài gió một thời gian sẽ ngả màu từ vàng tươi sang màu xám. Muốn trứng giữ được nguyên màu, bạn hãy dùng đồ sành hay đồ thủy tinh để đựng khi đánh trứng.

4. Luộc trứng không bị vỡ, nứt

Trước khi luộc trứng hãy cho một dúm muối vào xoong. Khi trứng chín, muốn bóc vỏ dễ, bạn vớt trứng ra cho ngay vào nước lạnh, ngâm độ 10 phút. Muốn trứng không bị nứt, bạn chỉ cần cho vào nồi chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng.

5. Luộc trứng chín tới

Bạn cũng có thể cho trứng vào nước lã rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 3 phút. Đảm bảo trứng của bạn vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá.