Vào khoảng tháng 4 đến 7 Dương lịch trong năm là lúc mùa chôm chôm bắt đầu chín rộ. Những cành chôm chôm trĩu nặng, trái đỏ rực có vị ngọt, giòn, thơm là đặc sản thú vị của mùa Hè.

Loại trái cây của vùng nhiệt đới
Chôm chôm là loại trái cây vùng nhiệt đới, được trồng nhiều vùng Đông Nam Á, có tên khoa học là Nephelium lappaceum L. Chôm chôm thích ứng với vùng đất không bị ngập nước. Thân cây rất cao 8- 10 m, trái mọc thành chùm. Trái chôm chôm có màu đỏ, vàng xanh, vàng cam, xung quanh trái có nhiều lông nhọn, mềm. Trái có lớp thịt trắng, giòn, thơm và đặc biệt có vị ngọt hết sức quyến rũ. Chôm chôm cho trái 2 mùa/ năm. Có rất nhiều giống chôm chôm: chôm chôm đường, chôm chôm nhãn… Tại Việt Nam, chôm chôm được trồng ở các vùng Đồng Nai và Nam Trung Bộ.

Mang đến giá trị dinh dưỡng cao và nhiều ứng dụng trong đời sống

Chôm chôm là loại trái quen thuộc với mọi người và được ưa thích rộng rãi. Chính lớp cùi thịt ngọt, giòn, thơm luôn kích thích vị giác mỗi khi ăn, có lúc xen lẫn vị chua chua tùy vào giống chôm chôm. Không chỉ mang đến vị ngon khi thưởng thức, chôm chôm còn là loại trái cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể, giàu đạm, chất béo và các nguyên tố vi lượng ( can xi, sắt, phốt pho, kali… Chôm chôm được sử dụng để làm trái cây tươi là chủ yếu, ngoài ra chôm chôm còn được đóng hộp để chế biến thức ăn, thức uống hoặc xuất khẩu. Các bộ phận khác của trái chôm chôm như hạt, cây rễ cũng được ứng dụng  để sản xuất công nghiệp và dược phẩm ( hạt để sản xuất dầu ăn; cây và rễ dùng sản xuất dược phẩm).

Loại trái cây tươi ngon, bổ dưỡng, làm đẹp da

Chôm chôm chín dùng để ăn tươi, phần cùi thịt cho vị ngon và cung cấp nhiều đường, vitamin C, muối khoáng cho cơ thể. Mỗi ngày ăn vài trái chôm chôm cũng cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C đáng kể. Phần cùi thịt không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng mà còn được dùng như một loại mỹ phẩm dưỡng da hữu hiệu: Tách lớp vỏ chôm chôm bên ngoài, lấy phần cùi thịt bên trong, bỏ hạt sau đó nghiền nát hoặc xay nhuyễn, đắp lên vùng mặt ( sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng da) cho làn da tươi tắn.

Được sử dụng làm thuốc chữa bệnh

Mỗi trái chôm chôm có trọng lượng từ 20- 24 gr. Theo dân gian, các bộ phận của chôm chôm đều có tác dụng trị các bệnh: tiêu chảy, kiết lị, sốt… ( dùng phần vỏ sắc lấy nước uống vài lần trong ngày để trị sốt). Hạt chôm chôm có vị ngọt, tính ấm, chứa nhiều chất béo không no cũng có tác dụng chữa kiết lị, viêm niêm mạc miệng, giảm béo, làm đẹp da, kháng khuẩn… Chôm chôm còn là loại trái được xem là rất thích hợp đối với bệnh nhân cao huyết áp.

Xem món ăn được chế biến với trái chôm chôm tại đây

Ảnh: Xuân Hiến

 (Trích nguồn: Tạp chí Bếp Gia Đình)

Các bài liên quan