• 24/03/2014 10:10 - 5458 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: hoangthuy76

hoangthuy76 đã gửi 45 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Món ăn dân dã của người miền Trung, ăn 1 lần là nhớ mãi. Mắm chưng sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống.

Các bước thực hiện

1. 1
   • Hành tím bóc vỏ rửa sạch, xay nhuyễn
   • Đầu hành lá đập dập cắt khúc khoảng 1 lóng tay
   • Gừng thái sợi nhuyễn
   • Ớt cắt lát 
   • Bắt xửng lên bếp đợi xôi, khui hộp mắm cho mắm vào tô chưng, khi xửng hấp đã xôi thì cho tô mắm chưng vào hấp khoảng 5 phút, mở nắp dùng đũa rĩa mắm lấy xương cá ra, nhớ lượm cho sạch xương nhé. Khi xương đã được lượm sạch sẽ ra khỏi tô mắm thì cho thịt + hành tím + hành lá + gừng + gia vị vào trộn đều cho mắm và các nguyên liệu trên đều nhau. Đậy nắp mở lửa nhỏ hấp khoảng 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Bắt tô mắm xuống thì rắc thêm gừng và tiêu, ớt cắt lát lên.
   • Nhà mình ít khi ăn bột ngọt nhưng với mắm thì phải dặm 1 tí bột ngọt không thì gắt lắm ăn không nổi, nhưng món này thì người lớn ăn thôi bọn nhỏ không ăn nên cũng an tâm.
   • Lưu ý : món này mùi thơm rất khủng khiếp nên nếu các bạn ở nước ngoài phải nấu ở ngoài không nên nấu trong nhà, và phải đợi mắm thật nguội rồi bọc kỹ lưỡng lại thì mới mang vào trong nhà, nếu không thì cả nhà bạn sẽ bị khủng bố mắm trong vòng 1 tuần cho dù đốt cả thúng nến thơm vẫn không hết nhé.
2. 2

   Tham khảo thêm cách làm mắm tôm chua miền Tây

    

    

• cach lam mam thu chung hanh gung
• món ăn dân dã
• mam ca thu chung
• món ăn miền Trung
• Món ăn cuối tuần
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan