SƯỜN OM XÌ DẦU

lamanh
Đầu bếp: lamanh

Vua đầu bếp

lamanh đã gửi 149 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

SƯỜN OM XÌ DẦU
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Sườn thăn 4 dẻ
Gừng 1 củ
Hẹ vài cây
Dầu ăn 1 tbsp
Rượu trắng 1 tbsp
Đường vàng 1 tbsp
Dấm đen 3 tbsp
Xì dầu 4 tbsp
Dầu vừng 1 tsp

Miếng sườn đậm đà, săn . Thơm thơm mùi dấm đen và dầu mè.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sườn chặt làm đôi theo chiều ngang, rồi xẻ từng dẻ một sao cho miếng sườn có chiều dài khoảng 10cm Đun sôi nước, đập 1/2 củ gừng vào, khi nào nước sôi thì cho sườn vào chần, chắt bỏ nước, cho sườn ra bát trộn để ướp gia vị

  2. 2

    Gừng, hẹ đập dập băm nhỏ cho vào thịt cùng dầu ăn, rượu trắng, đường vàng, dấm xì dầu. Xóc đều để ngám khoảng 15 phút

  3. 3

    Bắc nồi lên bép, xếp sườn vào, đổ hỗn hợp ướp vào rồi thêm nước sao cho ngập sườn. Đậy vung om nhỏ lửa khoảng 45 phút là sườn nhừ, xốt sánh thì tưới dầu vừng vào, đun sôi lại là được.

Các bài liên quan