KHO QUẸT

hathaohathao
Đầu bếp: hathaohathao

Đầu bếp tài năng

Yêu thương thật nhiều để cảm nhận được hạnh phúc.Yêu thương cho đi là yêu thương...

hathaohathao đã gửi 36 công thức món ăn & 39 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

KHO QUẸT
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nước mắm 1/2 chén
Đường 1/2 chén
Mỡ heo 100 gr
Hành lá,ớt,tiêu
Cơm cháy chiên giòn

Kho quẹt là cách nấu ăn nhà nghèo của thời bao cấp,nay dù đã nâng tầm sang trọng lên nhiều lần thì ngon nhất vẫn là ơ kho quẹt với tóp mỡ giòn tan,tiêu ớt thơm cay nồng nàn thật hấp dẫn !

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Mỡ xắt miếng nhỏ vuông rồi thắng cho vàng giòn tóp mỡ,vớt riêng tóp mỡ ra.

    - Hành lá cắt nhỏ,để riêng lá và đầu hành.

    - Ớt xắt nhỏ.

    - Tiêu giã dập chứ không xay nhuyễn.

    X
  2. 2

    - Bắc nồi đất hoặc tô sành lên bếp,cho vào hai muỗng mỡ nấu sôi lên rồi cho đầu hành vào phi vàng thơm.

    - Vớt đầu hành phi ra,cho đường và nước mắm vào nấu lửa nhỏ cho tới khi cạn sệt.

    - Nêm lại vừa ăn rồi cho hành lá,đầu hành phi,tóp mỡ,tiêu,ớt vào. Tắt bếp.

    Với món kho quẹt nhà quê này thì chỉ cần luộc ít rau đậu là bay vèo nồi cơm.

    Nhưng mình thích nhất là ăn cùng cơm cháy chiên giòn,từng miếng cơm giòn rụm cứ tan đi cùng ơ kho quẹt !

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close