Vịt tiềm đậu đỏ

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 152 công thức món ăn & 103 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Vịt tiềm đậu đỏ
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 80.000đ
  • 600 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt vịt 800 gr
Đậu đỏ 200 gr
Củ năng 150 gr
Táo đỏ 50 gr
Thảo quả 30 trái
Quế cây 20 gr
Hắc xì dầu, muối, hạt nêm, đường, nước tương, ớt xắt lát

Magiê trong đậu đỏ có khả năng ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao, vì thế, hãy làm món tiềm này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức để vừa được ăn ngon vừa khỏe người, bạn nhé.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Vịt tẩm ướp 1 ít màu hắc xì dầu, chiên sơ cho có màu. Rửa sạch.
    Đậu đỏ luộc chín mềm. Củ năng gọt vỏ, luộc chín mềm. Táo đỏ ngâm nước cho nở.
     

  2. 2

    Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi (khoảng 4 lít nước) cho thảo quả đập dập, quế cây vào nấu khoảng 10 phút cho có mùi rồi cho vịt vào tiềm. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho tiếp táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào. Tiềm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm, sau đó nêm lại cho vừa ăn, gỡ lấy phần thịt. Cho ra tô. Dùng nóng với mì sợi, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát.

    Trích nguồn: Tạp chí Bếp Gia Đình ( www.bepgiadinh.com ) 

Các bài liên quan