Hủ tiếu cá 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

30/10/2013 16:26 - 6625 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: thanhthanh.nguyen

thanhthanh.nguyen đã gửi 18 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

300gr hủ tiếu dai
800gr cá diêu hồng
300gr xương cá
2 trái cà chua
1 củ cải trắng
Hành tím xay
Ớt trái, hành phi
Xà lách, giá, rau quế
Đầu hành, ngò, chanh
Hạt nêm, đường, muối
Dầu ăn, nước mắm

Món hủ tiếu có vị đậm đà của nước dùng đặc trưng vị cá tươi thơm ngon và sợi hủ tiếu dai dai, là món ăn sáng rất dễ thưởng thức.

Các bước thực hiện

1

Cá diêu hồng làm sạch, rửa sạch, lóc để xương riêng, thái lát phần phi lê cá. Xà lách, giá rửa sạch, rau thơm lặt sạch, rửa sạch.

Hành lá bỏ gốc, xắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, xắt khúc. Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Củ cải trắng gọt vỏ, thái đôi rồi thái khúc.
2

Chiên sơ xương cá rồi cho vào nồi nước dùng hầm với củ cải trắng khoảng 15 phút. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào rồi cho vào nồi xương cá đang hầm. Nước sôi, hớt bọt cho nước trong, để lửa liu riu, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
3

Trụng hủ tiếu cho mềm, cho vào tô cùng với giá và hẹ trụng. Cho cá vào nước sôi nấu chín. Rải cá lên hủ tiếu. Thêm hành phi, tiêu, hành lá. Múc nước dùng rưới đều lên hủ tiếu. Dùng nóng với rau thơm, xà lách, chanh, ớt.