CHUẨN BỊ:

Tôm sú, thịt ba chỉ ( thit nạc), ngó sen tươi, cà rốt , hành tây , dưa leo, ngò rí , đậu phộng rang , rau răm, rau quế , húng cây ), Chanh , Tỏi , Bánh Phồng Tôm, Ớt  sừng 

Các bước thực hiện

B1: Bắt nồi nước đợi sôi lên bỏ thịt , tôm vào luộc ( luộc riêng nha ) , thịt luộc xong cắt mỏng , tôm luộc xong cho vô nước lạnh

B2: Sen Ngâm vào nước đá + với chanh hoặc dấm cho sen dc trắng và giòn 

B3: Ớt , Dưa Leo bỏ hột thái sợi . Rau răm, ngò rí ,rau quế, húng cây lấy lá cắt nhuyễn

B4: Bắt chảo cho nhiều dầu. Đợi dầu sôi cho hành phi vào xong vớt ra liền 

B5 : Cà rốt thái sợt , hành tây cắt khoanh tròn nhỏ 

B6: Tỏi ớt băm nhỏ

Rùi coi như sơ chế đã xong h công đoạn chế biến : Đơn vị 1 đây mình lấy là cái chén nha( không bạn có thể lấy bất cứ thì gì cũng được

+ Làm nc mắm với công thức : 1 Nước mắm , 1.5 Đường , bột ngột 10gr, 1/2 nước cốt chanh, 1/3 tỏi ớt băm, tương ớt =1 , ngò rí 1/3

Sau đó ta đun sôi nước + đường + bột ngột lửa nhỏ khi hơi sệt lại tắt bếp để nguội ( hok để chuyển sang màu caramel thầy hơi sệt tắt bếp để nguội). Sau khi nguội ta cho chanh với tỏi ớt, ngò rí vào

+Làm giấm chua với công thức : 1 nước , 1/2 dấm , 1/2 đường, 10gre muối.  Sau đó khoáy đều rùi cho hành tay và cà rốt vào ngâm 

Bắt đầu trộn gỏi:

+ Cho ngó sen , dưa leo , ớt thái sợt , thịt , tôm, hành tay và carot ngâm chua , hanh phi , các rau thơm ơ trên . Cho hết nước mắm trộn gỏi trên ( Mình cứ cho hết hok cần canh nước mắm vì nó sẽ vừa ăn cho bao nhiu cũng hok bao h măn ) 

* Lưu ý : trộn nhẹ tay đừng để rau thơm bi dập. Sau khi gỏi thấm gia vị , ta  chắt nước gỏi còn dư ra để gỏi được khô ráo  

Rùi trưng bày ra đĩa vậy là xong 

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG 

 

 

 

 

 

 

Các bài liên quan