Gỏi cá MAI TRÂM - 108 Trương Định, phường 9, quận 3, tp Hồ Chí Minh.
Tel : 0933 046 721

Nếu gọi SASIMI là một trong những biểu tượng của ẨM THỰC NHẬT BẢN, thì đích thị GỎI CÁchính là niềm kiêu hãnh của VIỆT NAM. Nhưng lại trái ngược hoàn toàn, vì với SASHIMI càng thanh đạm, đơn điệu trong cách chế biến và thưởng thức bao nhiêu thì GỎI CÁ lại đòi hỏi sự cầu kỳ và đặc sắc bấy nhiêu. Cùng là một món ứng dụng từ hải sản sống, nhưng mỗi nơi lại có cách chế biến và cách dùng khác nhau. Xét riêng về món GỎI CÁ thì cũng đã có hơn chục cách chế biến khác nhau trải dài từ BẮC chí NAM. Nhưng trên hơn hết vẫn là phải giữ làm sao sự tươi mới và điểm nhấn riêng luôn hiện hữu trong từng MIẾNG CÁ, đó là điều mà tôi bắt gặp được ở MAI TRÂM, không có nhiều điểm nhấn về không gian, bày trí nhưng điều khiến tôi hài lòng và lui tới quán thường xuyên chính là dĩa gỏi cá được dọn lên tại quán - thật lạ và đặc sắc.

Menu khá gọn gàng, đặc sắc nhất vẫn là 4 món từ 3 loại cá sống khác nhau. Tuy cùng một loại nước trộn, nhưng mỗi loại cá lại có một vị ngon, ngọt riêng.

Và đây chính là sự đặc biệt, miếng cá trắng trong được lóc xương sạch sẽ, đấu trộn cùng rong biển tươi, hành tây và rau mùi các loại. Rưới lên mình một loại nước trộn chua cay, tê đầu lưỡi nhưng lại làm cho món cá trở nên rất tuyệt vời. Và phải mất khoảng 5-10p, để chính tay bạn đảo trộn từng miếng cá tại bàn cho thấm đều hương vị.

Dùng kèm với món cá là 2 dĩa rau sống cực kỳ tươi và sạch sẽ.

Một miếng cá + chút rong biển + vài cọng thân súng + chút rau, gói trong bánh tráng dẻo và cuốn lại chính là cách ăn của món GỎI CÁ này.

Thường thì bạn có thể chấm trực tiếp vào phần nước trộn của món cá đã rất ngon rồi, nhưng muốn ăn đúng kiểu hãy gọi thêm NƯỚC CHẤM ĐẬU PHỘNG LẠNH ( gọi thì chủ quán mới làm ). 

Ngoài ra quán còn có các món dùng kèm như MỰC TRỨNG CHIÊN, CÁ NGỪ CUỘN RONG BIỂN cũng khá ngon ( mặc dù phần trình bày có vẻ không được chỉnh chu lắm ).

Mỗi món gỏi tuy có cùng một cách trộn, nhưng mỗi món đều có một vị ngon, ngọt riêng trong từng miếng cá tươi và rong biển.

Các bài liên quan