Đường nho là gì? 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

29/07/2013 17:10 - 13012 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Migan

Migan đã gửi 6 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

nguyên liệu thực hiện món ăn

Các bước thực hiện

1

Mấy hôm trước xem cách chế biến món đậu hủ đường bên blog của Machiato.Nguyen, mình cực kì thích vì mình cực nghiện món này, nhưng khi đọc đến phần sử dụng đường nho trong chế biến đậu hủ đường, mình rất thắc mắc.

Vì không biết đường nho là cái gì? công dụng của nó ra sao?

Sau một hồi lục lọi tìm hiểu thì cũng tương đối về đường nho, mình up bài lên để những bạn có cùng thắc mắc với mình tiện theo dõi nhé

Đường nho là gì?

Đường Nho (Glucono delta-lactone) thường viết tắt GDL là một chất xúc tác đã được dùng rất phổ biến trong việc sản xuất mật ong, rượu, nước trái cây, vv.. vv.. Đường Nho GDL ở dạng bột trắng có tính trung hòa, nhưng khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế đã được dùng như chất xúc tác để tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm, trong đó có Tầu Hũ Nước Đường và Đậu Hũ

Mua đường nho ở đâu?

Theo mình được biết thì hiện tại mọi người có thể mua đường nho ở cửa hàng An Nam gourmet. Ngoài ra cũng có 1 số địa chỉ bán online khác, nhưng chất lượng thì mình cũng không có dám đảm bảo, vì chưa xài bao giờ, Ân Nam có vẻ uy tín và chắc ăn hơn :D

Link hướng dẫn làm món đậu hủ đường, dành cho các fan ruột của món này ^^

http://www.bepgiadinh.com/tao-pho-nong-hoi-rd