đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Mềm thơm xôi sắn đầu mùa

kimduc
Đầu bếp: kimduc

Nấu ăn giỏi

kimduc đã gửi 10 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Mềm thơm xôi sắn đầu mùa
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 20.000 đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo nếp 500 g
Củ sắn (củ mì) 500 g
Hành lá (hoặc hành khô), mỡ nước, muối trắng

Sự kết hợp giữa gạo nếp, củ sắn và hành mỡ tạo nên món ăn bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Gạo nếp vo sạch, ngâm nước với một nhúm muối từ 6 đến 8 tiếng cho nở, mềm.

    Củ sắn lột bỏ vỏ, ngâm nước vài giờ cho ra bớt nhựa.

    Hành khô thái lát mỏng phi thơm với một muỗng canh mỡ nước hoặc hành lá xắt khúc dài khoảng 3cm.

  2. 2

    Gạo sau khi ngâm vớt ra xả sạch, để ráo nước, xóc đều với một chút muối.
    Sắn sau khi ngâm, rửa sạch, vớt ra, xắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi xóc vào với gạo nếp.

    Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước mới đổ gạo và sắn vào đồ (hấp) cho chín. Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm thì xới lại cho đều, đồ xôi thêm khoảng 10 phút thì rưới nước mỡ hành (lá) vào xôi, đảo cho mỡ quyện đều vào với xôi (nếu dùng hành khô thì chỉ rưới nước mỡ vào xôi, còn hành để riêng khi ăn mới rắc lên trên). Đồ xôi thêm 5 đến 7 phút là chín. Hạt xôi trong, mềm, miếng sắn bở, tơi, thơm, không nát, một phần sắn quyện với xôi làm cho xôi không bị khô bết.

    Đơm xôi ra đĩa và thưởng thức. Xôi sắn có thể ăn kèm với muối mè, hoặc ruốc chà bông.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • bacchinsu

    bacchinsu

    22:19 10/09/2012
    Món này hồi bé hay được ăn, gần 2 chục năm rồi không được ăn lại. Cám ơn bạn đã hướng dãn cách làm
  • ongmat

    ongmat

    22:42 10/09/2012
    Ngon ngon
  • Diep.yi.Nhu

    Diep.yi.Nhu

    13:39 12/09/2012

    Ngon quá, cháu được thử món này rồi, thơm, bùi, dẻo...gợi nhớ thời ấu thơ quá!

     

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay Đóng