Bánh tráng Pháp

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh tráng Pháp
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 55.000 đ
  • 400 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột mì 400 gr
Sữa tươi không đường 200 ml
Nước cam 200 ml
Đường cát 100 gr
Bơ nhạt 40 gr
Vani 1 ống
Bột nổi 1 muỗng cà phê
Men nở 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Trứng gà, chuối sứ

Đổi khẩu vị cho bữa sáng cả nhà bằng một món bánh nóng, xốp chấm cùng nước sốt chua ngọt từ cam tươi.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Trứng gà tách riêng lòng đỏ, trắng. Cho bột mì, lòng đỏ trứng, 50 gr đường, men nở, bột nổi, bơ, muối, va ni vào thố, dùng muỗng trộn đều. Cho sữa tươi vào và dùng máy đánh cho có độ sánh.



  2. 2

    Đánh lòng trắng trứng cho bông lên, rồi cho vào hỗn hợp bột. Dùng muỗng trộn nhẹ cho bột quyện vào nhau. Thắng đường vàng, cho nước cam vào. Đợi nước sánh thì cho chuối cắt lát vào đảo qua.



  3. 3

    Phết một ít bơ nhạt lên chảo chống dính, rót bột vào chảo, xoay chảo nhẹ để tạo hình bánh tròn. Đợi bánh vàng mặt là lật mặt. Xếp bánh thành nhiều lớp, rưới nước sốt cam lên trên, ăn nóng.


    Thực hiện: ĐB Nguyễn Như Toàn - Nhà hàng Stripes 062 Nguyễn Đức Cảnh, Mỹ Khánh 3B, Phú Mỹ Hưng, Q.7, TP.HCM


Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhchinguyen

    minhchinguyen

    15:55 21/10/2010
    trời lạnh, mình thèm ăn món gì chiên quá!
    cuối tuần, phải họp gia đình ăn thôi

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close