Cơm rang thập cẩm 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

29/04/2013 16:59 - 44255 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: meekid

Tôi hạnh phúc khi theo đuổi đam mê của mình :)

meekid đã gửi 21 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

- 90g đỗ pinto,
- 1củ cà rốt (~110g),
- 2 quả Trứng gà,
- 1củ hành tây,
- Thịt ba chỉ nướng or thit nguội , salami... (nếu muốn),
- 2 chén cơm nguội,
- Gia vị : mắm, muối, mì chính, sốt mayonnaise, hành lá (nếu muốn)

Đỗ pinto- loại đỗ đỏ hoặc trắng có đốm, hạt to , vị bùi bùi .Cũng như đậu Hà Lan,đậu pinto rất thích hợp để rang với cơm. Dùng Sốt mayonnaise giúp cho cơm rang thêm ngon ,đậm đà.

Các bước thực hiện

1

Cách làm :
1) Đỗ pinto rửa sạch, thêm nước vào ngâm khoảng 5tiếng. Đặt lên bếp , để lửa to đun sôi. Nước sôi,bắc ra. Đổ đỗ ra rá , tráng lại với nước lạnh. rửa lại nồi, rồi đổ vào nồi. Thêm nước vào nấu cho đậu mềm.
2) Cà rốt gọt vỏ , thái chỉ. Hành tây thái nhỏ để phi thơm. Thịt ba chỉ nướng (nếu có) thái lựu.
3) Trứng đánh tan cùng 2tbsp sốt mayonnaise và 1/3 tsp muối. Thêm cơm vào trộn đều.
4) Làm nóng chảo với một ít dầu, cho 1/2 chỗ hành tây vào phi thơm, cho cà rốt vào đảo khoảng 1 phút rồi thêm đỗ pinto vào xào. Nêm thêm chút mì chính và muối .Đảo nhanh tay cho gia vị quện đều . Tắt bếp. Trút ra đĩa.
*Đỗ đã nấu mềm, nếu đảo lâu hạt đỗ sẽ vỡ / nát.
5) Đặt chảo lại bếp . Thêm 2tbsp dầu ăn, và cho hành vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Thêm cơm vào đảo . Rang cho tới khi cơm hạt săn lại. Đổ đĩa đỗ xào vào , đảo sơ, nêm thêm nước mắm (nếu muốn đậm hơn). Đảo nhanh tay cho các n/liệu trộn đều. Tắt bếp. Trút cơm ra đĩa ăn nóng .

Nguồn : http://meekid.blogspot.ru/2013/04/com-rang-thap-cam-com-rang-o-pinto-va.html