Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Coffee cupcake 27 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

cutechick
Đầu bếp: cutechick

the way to a man's heart is through his stomach

cutechick đã gửi 39 công thức món ăn & 3 bài blog

Coffee cupcake
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

cafe đen hòa tan 30 gram
nước sôi 60 ml
bơ mềm 225 gram
đường 230 gram
trứng 4 trái
bột mì đa dụng 400 gram
bột cacao 3 tbsp
baking powder (bột nổi) 3 tsp
baking soda (bỏ qua nguyên liệu này nếu không có. baking soda có thể dễ dàng mua ở nhà thuốc với tên gọi natri bicarbonat) 1 tsp
muối 1 tsp
whipping cream (có thể thay bằng sữa) 30 gram

Những chiếc bánh cupcake cafe xinh xắn, thơm, vị đậm đà & bông xốp chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người & cũng rất thích hợp cho các bữa tiệc (chẳng hạn như halloween sắp tới ^^). Mọi người hãy cùng làm thử nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Hòa tan cà phê bột với nước sôi, để nguội.
    Trộn đều bột mì + bột coaca + baking powder + baking soda + muối với nhau.

  2. 2

    Cho bơ + đường vào bowl, đánh đến khi bơ chuyển sang màu kem trắng. Cho từng quả trứng vào, dùng máy đánh đều.
    Rây các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, thêm whipping cream & cafe đã hòa tan, trộn đều. 

  3. 3

    Lót các cup giấy vào khuôn cupcake. Múc hh bột bánh cho vào các khuôn, chỉ đổ tới mức 2/3 hoặc 3/4 khuôn.
    Cho các khuôn vào lò đã làm nóng sẵn. Nướng 170 độ 25′. 

  4. 4

    Khi bánh chín, lấy bánh ra rack để nguội sau đó trang trí tùy thích.

    http://my.opera.com/cutechick3108/blog/coffee-cupcake-with-moka-buttercream-frosting

    Công thức kem bơ moka phủ trên bánh mọi người có thể xem ở trang web trên .
    Công thức trên làm được 50 cupcake mini.

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 6 bình luận
  • huongduong

    huongduong

    08:59 24/09/2011

    Mình từng thử làm món này, nhưng lớp kem phía trên bị chảy, ko tạo hình được đẹp như bạn, dù trước khi trang trí kem, mình đã để kem vào tủ lạnh 1 chút cho đông rồi. tư vấn giúp mình nhé. Cảm ơn bạn

  • smallkitchen

    smallkitchen

    18:47 24/09/2011

    Ngon ngon, K dc ăn thật sự luôn hehe.

     

  • cutechick

    cutechick

    22:02 24/09/2011

    @huongduong: loại trừ nguyên nhân kem ko lạnh thì mình nghĩ có thể do:
    - chất lỏng (sữa, cafe...) bạn cho vào bơ đường để đánh nhiều quá nên kem bị mềm, chảy.
    - bánh bạn chưa để nguội hoàn toàn, có thể nó ko nóng nhưng còn ấm nên kem bị chảy do nhiệt. 
    hi vọng giúp đc bạn 

    @chị Kid: hì, em cảm ơn chị đã like nhé ^^ 

  • smallkitchen

    smallkitchen

    23:17 24/09/2011

    Like mạnh

  • Uranus91

    Uranus91

    10:57 20/11/2012

    trời ơi là trời phần whipping cream là quan trọng nhất mà ko cho biết bao nhiêu ml thì làm sao trời?

  • cutechick

    cutechick

    09:33 21/11/2012

    àh. chắc là sơ suất trong lúc đánh công thức. mình sửa lại rồi đó bạn. cảm ơn bạn đã nhắc 

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • zuzi59
    zuzi59

    2398

    Bài viết: 147

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp