đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Cua rang me

doanhavt
Đầu bếp: doanhavt

Chuyên gia nấu ăn

doanhavt đã gửi 22 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Cua rang me
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cua 1 kg
Me chín 1/2 chén
Tỏi 4 củ
Hành tây 1/2 củ
Đường 3 muỗng cà phê
Ớt sừng 1 quả
Tiêu, hạt nêm một chút mỗi thứ

Món này làm cũng hơi cầu kỳ, nhưng bù lại, mình được thưởng thức hương vị rất ngọt của thịt cua, vị bùi bùi của gạch cua, lẫn với vị chua ngọt của me, tuyệt vời hơn khi uống với một chút rượu vang.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cua rửa sạch, cọ bằng bàn chải. Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị. Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
    - Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén
    - Ớt: tỉa hoa.
    - Tỏi: bằm nhuyễn.
    - Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được.
    - Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.
    Trình bày:
    - Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.
    Cua sau khi rửa sạch:



    Cua chiên:

    Đĩa cua rang me thơm lừng:


Các bài liên quan

Có 7 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu

    camtu

    11:22 18/08/2010
    sắp tới giờ cơm rồi chị ơiiii. Nhìn em cua mà em đói không chịu nổi luôn ^^. Em cũng hay làm món giống giống vầy, món ghẹ rang me đó chị. Cua mắc quá :D
  • minhduy

    minhduy

    12:12 18/08/2010
    thèm quá, chẹp chẹp... cua ko ngán mà còn có vị me chua chua thật hấp dẫn
  • doanhavt

    doanhavt

    14:38 18/08/2010
    @ CamTu: Ghẹ rang me ăn ngon ha em :) Đang trưa mà lên bếp bụng đói cồn cào :)
  • axon

    axon

    16:13 18/08/2010
    trời ơi sao đói bủn rủn tay chân vậy trời
  • doanhavt

    doanhavt

    16:45 18/08/2010
    @ MinhDuy: Hìhì, cho me vô là ăn hấp dẫn à :)
    @ Axon: Vô Bếp giờ này em thấy đói quá à :D
  • thanhbinh19391

    thanhbinh19391

    23:08 18/08/2010
    chẹp, thèm quá ^^
  • doanhavt

    doanhavt

    10:16 20/08/2010
    :)