Bún nem vuông

17/08/2010 10:16 - 5530 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 130 công thức món ăn & 95 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
45.000đ
350 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Thịt nạc dăm	200	gr
Tôm sú	200	gr
Trứng vịt	2	cái
Hành tím, tỏi
Tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường
Rau sống
Dầu ăn
Bánh tráng
Bún

Một sáng tạo mới giữa sợi bún trắng, chiếc nem vuông giòn rụm gói gọn phần nhân làm từ giò sống dai dai, thấm thía gợi nhớ đến hương vị của món bún nem vuông đặc sản của Hải Phòng.

Các bước thực hiện

1
Hành tím lột vỏ, xắt lát. Tỏi lột vỏ, đập dập. Tôm sú lột vỏ, bỏ chỉ đen. Thịt nạc dăm bằm nhuyễn. Cho tôm và thịt nạc dăm vào cối, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều, cho tiếp hành tím, tỏi vào, giã nhuyễn.
2
Trải bánh tráng ra dĩa, múc từng muỗng nhân nem cho vào giữa, gói lại thành hình vuông, gấp mép bốn góc. Cho chảo vào ngập dầu, dầu nóng, thả từng cuốn nem vuông vào chiên vàng giòn. Cho bún ra tô, xếp nem vuông ra dĩa. Dùng nóng kèm rau sống, nước mắm pha chua ngọt