Cơm rang thịt hun khói, ớt chuông & sốt BBQ

linhtrang2k5
Đầu bếp: linhtrang2k5

Chuyên gia nấu ăn

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Cơm chiên thịt hun khói
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt ba chỉ hun khói 100 gram
Ớt chuông xanh 1/3 quả
ớt chuông đỏ 1/3 quả
Hành tây 1/3 củ
Ngô hộp 2 thìa cafe
Trứng gà 1 quả
Cơm nguội 1 bát
Nước tương, dầu hào
Sốt BBQ 2 thìa

Sốt BBQ cùng thịt hun khói giúp cho cơm có vị thơm ngậy mà không hề ngấy. Ớt chuông xanh đỏ và ngô vàng tạo thêm màu sắc cho món ăn. Vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng :)

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    1. Trộn thịt hun khói với sốt BBQ. Để sang một bên. Sốt BBQ các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm, hướng dẫn cách tự làm mình viết ở cuối bài nhé. 

    fried rice Ingre 1

     

    2. Ớt chuông xanh đỏ thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Mang ½ số hành tây đi băm nhỏ để rang với cơm.

    fried rice Ingre 2

     

    3. Cho thịt hun khói vào chảo, rang sơ ở nhiệt độ cao trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo cho hành tây vào đảo cùng thịt (thịt hun khói sẽ tự tiết ra mỡ cho nên không cần cho dầu ăn).

    4. Đợi thịt hun khói tương đối săn lại thì cho ớt chuông, ngô ngọt vào trộn đều thêm khoảng 1 phút (mình thích ăn ớt chuông lúc nó còn giòn nên đoạn này chỉ trộn đều rồi bắc ra luôn, các bạn có thể để lâu hơn, tùy thích nhé). Múc hỗn hợp thịt, ớt & hành ra bát để riêng, để lại mỡ tiết ra từ thịt để rang cơm.

    fried rice Ingre 3

     

    5. Phi thơm hành tây băm nhỏ trong chảo vừa dùng xào thịt. Để lửa to, cho cơm vào chảo, dùng đũa đánh cho hạt cơm tơi đều. Rang đến khi hạt cơm săn tương đối (khoảng 3-4 phút)

    6. Nhắc chảo ra khỏi bếp. Đánh tan trứng. Đổ trứng vào chảo + xì dầu, dầu hào, trộn đều với cơm. Bắc lại chảo lên bếp và rang ở lửa to cho hạt cơm săn lại.

    fried rice Ingre 4

     

    7. Cho hỗn hợp thịt & ớt vào trộn đều với cơm.

    fried rice Ingre 5

     

    8. Múc cơm ra bát, đĩa & măm măm lúc cơm còn đang nóng nhé :)

    Fried rice with bacon, paprika & BBQ sauce

     
  2. 2

    Cách tự làm sốt BBQ và một số mẹo rang cơm ngon các bạn có thể xem thêm tại đây: 

    http://savourydays.wordpress.com/2011/05/23/com-rang-bbq-meo-rang-com/

    Chúc các bạn ngon miệng :)

     

    Fried rice with bacon, paprika & BBQ sauce

     

Các bài liên quan