đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

CƠM BỌC CHẢ CÁ CHIÊN MỠ HÀNH

mrbartender
Đầu bếp: mrbartender

Chuyên gia nấu ăn

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 52 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

CƠM BỌC CHẢ CÁ CHIÊN MỠ HÀNH
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 22.000 VNĐ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Chả cá chiên sẵng 100 gram
Cơm dẻo 1 tô
Hành lá, tương xí muội, tỏi, giấm, ngò.

Món chả cá rim vốn dĩ đã ngon, nay được bọc thêm lớp cơn cháy vàng giòn, kèm chút mỡ hành, càng làm tôn lên cái bắt mắt và ngon miệng cho món ăn này.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Pha một chén nước ấm với 2 muỗng canh tương xí muội, 3 muỗng cà phê tương ớt. Quậy tan.

    Bắc chảo nóng, phi thơm một ít tỏi băm, cho chả cá vào xào nhanh tay. Châm nước pha tương xí muội vào.

    Nêm lại với một ít hạt nêm, nước tương, tiêu. Riu đến khi nước khô lại và thấm đều vào chả cá thì tắt bếp, để nguội.

  2. 2

    Cơm sau khi nấu, dở ra cho bay hơi và nguội lại, Pha một ít giấm và đường trộn vào cơm, cách này sẽ giúp cơm kết dính và sau khi chiên sẽ giòn hơn.

    Dàn cơm mỏng ra trên một miếng ni-lông sạch, ép mỏng đều.

    Cho chả cá đã xào kèm 1 nhánh ngò vào.

    Dùng bọc nắn đều cho cơm bọc đều chả cá ở giữa, nếu bị rách hay nứt, có thể lấy cơm chám lại.

    Để cơm khô mặt lại nơi thoáng mát trong 10p. Sau đó đem chiên vàng và để ráo.

    Cắt cơm ra làm 2 hoặc 4, rưới thêm ít mỡ hành, dùng nóng với nước tương và tương ớt.



    Chúc bà con thành công ^^! Sói.

Các bài liên quan

Có 20 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • smallkitchen

    smallkitchen

    20:59 30/03/2011
    so delicious

  • mrbartender

    mrbartender

    21:01 30/03/2011
    so great !!!! thanks you
  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    22:47 30/03/2011
    good idea :")
  • mrbartender

    mrbartender

    22:51 30/03/2011
     thanks hehehehehe
  • Pikatru

    Pikatru

    10:03 31/03/2011
    Ngon quá! Like 10 lần luôn
  • lovely_thuyduong

    lovely_thuyduong

    10:17 31/03/2011
    c ui tương xí muội mua ở đâu hả c?
  • thuthuy06

    thuthuy06

    10:22 31/03/2011
    ngon wa' em
  • chocolate

    chocolate

    10:24 31/03/2011
    bạn sói này đạt giải tháng quá đi, đóng góp nhiều món ăn ngon và dễ làm
  • cutechick

    cutechick

    11:36 31/03/2011
    ứa nước miếng rồi >"< món chiên mà có thêm mỡ hành là bá cháy bọ chét 
  • mrbartender

    mrbartender

    16:40 31/03/2011
    @lovely_thuyduong : ặc ặc ............ tới là mr mà tương xí muội ...... bạn mua ở tiệm tạp hóa nào cũng có ............. hiệu cholimex.
    @ all : cảm ơn mọi người đã ủng hộ hehehehehe
  • lovely_thuyduong

    lovely_thuyduong

    00:39 01/04/2011
    í ngại quá, sr nhá tại mình nhìn nhầm:">, mà chả cá là nhà bạn tự làm hay mua vậy, nhìn ngon quá đi :x
  • mrbartender

    mrbartender

    00:52 01/04/2011
    chả cá này là mua  ở chợ người ta làm sẵng, ngon và tiện lắm.
  • mrbartender

    mrbartender

    00:53 01/04/2011
    100g hình như có 5k à, tha hồ cuộn luôn
  • thuong70786

    thuong70786

    11:02 04/04/2011

    Ngon lạ

  • gagia

    gagia

    10:46 15/04/2011
    món này ngon nữa này, phải làm thử mới được
  • mrbartender

    mrbartender

    22:48 15/04/2011

     cảm ơn hehehehe

  • smallkitchen

    smallkitchen

    01:18 18/04/2011
    cho hỏi cái này e dung gian nha Soi, minh chien nhieu dau hay it dâu vậy e?

    Chien nhiều dầu, Kid so nó hút dầu nhiều, ngán. Có lần Kid chiên sushi, nó hut dau quá chừng luôn. Chứ nhìn món này là Kid thích rồi.

  • gagia

    gagia

    10:41 18/04/2011
    hôm qua tớ làm thử món này, nhưng tớ cuốn không được chặt tay cho lắm ( sẽ rút kinh nghiệm lần sau ) à mà giờ đọc kỹ lại mới thấy có thể do không cho dấm vào, chiên xong thấy món đấy không vàng ( có thể không cho đường vào ) nhưng cũng ngon ngon, lớp ngoài giòn giòn ...chấm với xì dầu...trôi tuồn tuột, cám ơn bạn bartender
  • mrbartender

    mrbartender

    23:23 18/04/2011
    @ smallkitchen : món này thật ra là ko chiên, mà là sối mỡ, tức là cho nó vào 1 cái vợt inox, đun dầu thật nóng và dội lên nó đều tay, cách này làm nó vàng, giòn nhưng lại ko bị ngấm dầu. ^^!

    @ gagia : 

  • gagia

    gagia

    09:24 19/04/2011
    oài thế thì đúng rồi nếu làm theo cách của tớ thì bị ngấm mỡ thật và cũng không được vàng như của bartender, vậy thì phải kiếm 1 cái chảo sâu lòng rồi dội  mỡ.....túm lại sẽ làm lại và làm từng bước giống như thế này ...để chụp lại cạnh tranh :))