LÒNG KHÌA NƯỚC DỪA

hathaohathao
Đầu bếp: hathaohathao

Đầu bếp tài năng

Yêu thương thật nhiều để cảm nhận được hạnh phúc.Yêu thương cho đi là yêu thương...

hathaohathao đã gửi 36 công thức món ăn & 39 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

LÒNG KHÌA NƯỚC DỪA
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Lưỡi heo
Bao tử
Thú linh
Dừa xiêm 2 trái
Rượu trắng 1/3 chén
Bột ngũ vị hương 3 gr
Củ hành khô,tỏi,tiêu
Nước tương 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh

Đồ lòng khìa nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân miền tây nam bộ,món này dùng với cơm hay bánh mì dều rất ngon.

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Lòng heo mua về cạo rửa sạch,để ráo nước.

    - Tỏi,hành lột vỏ đâm nhuyễn.

    - Cho hết gói bột ngũ vị hương vào chén rượu trắng để vài phút cho hoà tan.

    - Cho hành tỏi vào chén rượu ngũ vị,thêm vào nước tương,dầu hào,hạt nêm,tiêu,quậy lên.

    - Ướp chén gia vị trên vào lòng cho thật đều,để nghỉ 30'.

     

     

     

    X
    X
  2. 2

    - Bắc chảo lên bếp,thêm chút dầu ăn ,gắp lòng để vào chiên vàng đều.

     

     

    X
  3. 3

    - Chế nước dừa ngập mặt thịt,thêm 2 muỗng mật ong vào đun lửa vừa.

    - Nước dừa gần cạn thì nêm lại vừa ăn,lúc này có thể thêm chút muối hay nước tương cho món ăn thêm đậm đà.

    - Nấu tới khi nước cạn sệt thì tắt bếp,gắp lòng ra xắt miếng vừa ăn.

    - Dùng nước sốt dừa làm nước chấm.

    - Món này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon.

    X
    X
  4. 4

    - Đồ lòng có mùi rất nặng,nếu không khử mùi thì dù có chà rửa sạch mấy cũng rất khó ăn.

    - Sau khi cạo rửa lòng với muối và chanh( dấm ),bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ cho thật nóng rồi gắp lòng vào trở qua lại,sau đó thêm vào chút nước mắm trở đều vài phút. Lúc này thì bạn tắt bếp và rửa sạch lại lần cuối và sẵn sàng các giai đoạn chế biến tiếp theo.

    - Tuỳ theo ý thích của mỗi nhà mà bạn có thể chọn những phần khác nhau của đồ lòng và gia giảm lượng gia vị cho vừa miệng .

Các bài liên quan