Bếp gia đình

Canh đọt khoai lang nấu tép đồng

zuzi59's picture
Đầu bếp: zuzi59

Chuyên gia nấu ăn

(*^_^)

zuzi59 đã gửi 99 công thức món ăn & 19 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
tép đồng 200 g
đọt khoai lang 1 bó
hành tím băm 1/2 thìa
ruốc Huế 1/2 thìa
nước mắm 1/2 thìa
hạt nêm 1 thìa
tiêu 1/2 thìa
dầu ăn 1 thìa

Món ăn được chế biến với mắm ruốc đặc trưng của món ăn miền Trung.

Chế biến

  1. 1
    Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, để ráo nước. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấy phần non, rửa sạch, để ráo nước.
  2. 2
    Phi thơm hành tím băm, cho ruốc Huế vào xào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đều đến khi tép đổi màu. Chế nước đun sôi, cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.
  3. 3
    Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóng trong bữa cơm.
  4. 4

    Mách nhỏ: Mắm ruốc hoặc phi dầu khử mùi, hoặc hòa tan cho vào từ khi nước nguội thì món canh mới không nặng mùi mắm. Rau lang ngắt đọt và tước xơ sẽ ngon hơn.