Bếp gia đình

Đặt báo

Canh cá ngải cứu

thuyquynh
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 149 công thức món ăn & 86 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Canh cá ngải cứu
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 45.000 đ
  • 300 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Lá ngải cứu 500 gr
Cá rô 400 gr
Gừng, muối, tiêu, hạt nêm

Ngải cứu hơi đắng một chút, nhưng đã biết ăn rồi thì sẽ thấy rất ngon! Và còn tốt cho sức khoẻ!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt. Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua. Gỡ lấy thịt, xương cá chiên lên và nấu nước dùng.

  2. 2

     

    Cho gừng nướng, đập dập vào nước dùng nấu. Lọc lấy nước trong. Ngải cứu rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Nước sôi, cho ngải cứu vào nấu chín.  Múc ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng.

     

    Ảnh: Hoàng Gia

    Thực hiện: Bếp trưởng Phạm Anh Tú – Nhà hàng hải sản Cát Vàng, 27B Nguyễn Thông, Q.3, TP.HCM

Các bài liên quan