Chắc ngọt vị hàu tươi

16/09/2010 17:19 - 2683 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Trở về mái nhà xưa. Ôi, nhớ....

thuyquynh đã gửi 148 công thức món ăn & 87 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Hàu (hào, hà, hải lệ tử,…) là loài động vật nhuyễn thể sống tại các vùng biển nhiệt đới, ôn đới. Tại Việt Nam, loài hàu thông dụng nhất là hàu sông, phân bố vùng nước lợ cửa sông, bám vào các rạng đá ngầm, dãi san hô ở Quảng Ninh, Thanh Hóa... Hàu ngon nhất từ tháng 7 đến tháng 9 Dương lịch.

Tác dụng: Hàu là loại động vật giàu kẽm nhất, có đến 25 mg kẽm trong 100 gr hàu, trong khi đó lượng kẽm trong 100 gr thịt chỉ là 5,2 mg. Kẽm là một khoáng chất có tác dụng tích cực với khả năng sinh lý của nam giới. Kẽm còn giúp tái tạo lại các tế bào bạch cầu và kháng thể nhanh hơn, rất tốt cho phụ nữ như trị mất ngủ, làm đẹp da…

Lựa chọn: Mua hàu nên chọn loại trung bình, khoảng từ 4-5 con/kg. Hàu có lớp vỏ phồng lên là con mập, nhiều thịt nhiều. Không chọn con vỏ đã mở, vì đó là hàu chết. Nếu mua về chưa dùng thì không nên ngâm hàu trong nước mà cứ để đó … Trước khi chế biến phải ngâm qua trong nước cho hết cát…

Giá bán: Tại HN và TP.HCM: 35.000đ/ kg (4-5 con/ kg)