Cá thu kho mía 6 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

31/08/2012 23:48 - 25873 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: thuy205

"Đơn giản trong suy nghĩ và hành động"

thuy205 đã gửi 40 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
70.000 VNĐ

Nguyên liệu

- 300 gam cá thu tươi
- 150 gam thịt heo ba rọi
- 1 khúc mía
- Gia vị: 100ml nước mía nguyên chất, 1 củ hành tím, muối, hạt nêm, tiêu, nước màu, ớt tươi, dầu ăn

Một ngày làm việc kết thúc, mọi người hối hả về sum họp cùng gia đình. Thời tiết mát mẻ của cơn mưa chiều còn đọng lại, bên mâm cơm tối, mùi thơm nồng của cá thu kho mía quyện cùng hương thơm của cơm trắng làm lòng người xao xuyến!!!........

Các bước thực hiện

1

Cá thu và thịt rửa sạch, để ráo nước. Cá thu ướp chút muối. Thịt heo thái miếng chừng 2cm và ướp hành tím, nước màu, muối, hạt nêm, tiêu. Mía bỏ phần cứng và chẻ nhỏ.
2

Chiên sơ cá thu cho vàng (không cần chiên chín).
3

Xếp mía ở dưới đáy nồi và cho lần lượt thịt, cá thu, ớt tươi lên trên, nêm gia vị vừa ăn. Cho vào nồi cá 500ml nước và kho lửa nhỏ đến khi cá còn ít nước thì cho nước mía vào kho tiếp. Cá khô nước, rưới chút dầu ăn lên trên, đậy nắp 1 phút rồi tắt lửa.
4

Trình bày cá ra dĩa.

Vị ngọt của mía thấm vào từng thớ thịt cá, hương vị rất khác so với những món cá kho theo cách thông thường. Cá thu kho mía ăn cùng cơm trắng và rau luộc thì quá tuyệt!