Thực phẩm độc hại “made in China” không chỉ làm  khổ các nước láng giềng mà ngay chính ở Trung Quốc đã trở thành một quốc  nạn.  Cá tầm nhập lậu từ Trung Quốc vẫn tràn vào Việt Nam. Khi cuộc chiến chống cá tầm lậu còn chưa ngã ngũ, thì các  nhà nuôi  cá tầm Việt Nam kì vọng vào sự phân biệt thật giả của người tiêu dùng.

 

Các đầu bếp của Nhà hàng Thác Bạc bên chú cá tầm nặng 25kg

 

Chúng tôi cung cấp thêm thông tin để người tiêu dùng  phân biệt  ba loại cá tầm sau đây:

 

1. Cá tầm Trung Quốc:

 

Cá tầm Trung Quốc thuộc một trong 27 loại cá tầm mà chúng ta được biết đến có tên khoa học là  Acipenser sinensisloại cá này không có giá trị kinh tế để nuôi lấy thịt hay lấy caviar mà chỉ đơn thuần được  nuôi để bảo tồn một loại cá tầm khỏi tuyệt chủng. Như vậy cá tầm lậu được nhấp từ Trung Quốc không phải là loại cá này – tức là không phải là loại cá tầm Trung Quốc.

 

2. Loại cá tầm được nhập lậu từ Trung Quốc:

 

Đây là  một loại cá tầm được lai tạp từ nhiều loại cá tầm không có giá trị khác nhau. Ngoài Trung Quốc và một số đơn vị ở Việt Nam nhập lậu loại giống cá tầm này trên thế giới không nước nào nuôi loại cá tầm này vì không có khả năng cho loại Caviar có giá trị. Trung Quốc nuôi lại cá này chỉ dùng lấy thịt làm thực phẩm và xuất sang Việt Nam.

 

3. Nhóm cá tầm được thế giới ưa chuộng và có giá trị kinh tế cao là: cá tầm Beluca (có hình trên chai rượu Beluca), cá tầm Nga, cá tầm Siberi, cá tầm trắng, cá tầm Sterlet.

 

Mặc dù Trung Quốc đã có trên 20 năm phát triển cá tầm này nhưng vẫn chưa sản xuất được hoạc sản xuất được rất ít các loại cá tầm thứ ba này đơn cử ở Cở sở tại Đức nơi mà mà Công ty Việt Đức mua cá tầm giống gần như toàn bộ lượng trứng cá tầm sản xuất được đều bị Trung Quốc bao tiêu hết. Như vậy, không có bất cứ loại cá tầm nào thuộc nhóm thứ ba được trung quốc xuất lậu sang Việt Nam.

 

Ngoài việc vi phạm công ước quốc tế về CITES, dòng cá tầm xuất khẩu lậu sang Việt Nam không được nhà nước Trung Quốc kiểm định về chất lượng và cũng nằm trong chiến lược phá hoại an ninh nông nghiệp Việt Nam của Trung Quốc. Vì là lậu cho nên các cơ quan chức năng của Việt nam không thể kiểm định được chất lượng.

 

Tất cả các nhà nuôi cá tầm chân chính ở Việt Nam đều nuôi các loại cá tầm được nhập từ châu Âu  thuộc dòng cá tầm thứ ba với thức ăn cá tầm được nhập từ châu Âu hoặc do một công ty Châu Âu sản xuất tại Việt Nam. Khi trứng cá tầm được khoa học đánh giá là loại thực phẩm đứng đầu các thực phẩm bổ dưỡng hảo hạng và trở thành chủ bài trong các bữa tiệc của vua chúa, nguyên thủ quốc gia và giới nhà giàu có giá có thể lên tới 1 tỷ đồng/kg thì người tiêu dùng Việt Nam không có  lí do gì mà không thưởng thức thịt của con cá tầm đẻ ra Caviar “thập toàn đại bổ” như thế. Đó là lý do để chúng tôi kêu gọi đánh chuột và bảo vệ bình quý, tẩy chay cá tầm nhập lậu hướng tới cá tầm sản xuất tại Việt nam đển góp phàn nâng cao trí tuệ và sức khỏe người Việt, bảo vệ Mâm cơm sạch của gia đình Việt. 

 

 

Thực khách sành ăn và khó tính chọn Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa vì 5 tiêu chuẩn:   1.      Giống và thức ăn cá tầm, cá hồi được nhập từ châu Âu: -       Trứng cá tầm giống ở Đức -       Trứng cá hồi giống ở Đan Mạch, -       Thức ăn được nhập từ Hà Lan của Tập đoàn Coppens International.   2.      Cá tầm, cá hồi được nuôi từ nguồn nước mát lạnh, tinh khiết chảy từ đỉnh Fanxipang của dãy Hoàng Liên Sơn và núi Tam Đảo   3.      Công nghệ nuôi của CHLB Đức không dùng hóa chất hoặc chất tăng trọng.   4.      Cá được nhịn ăn 4 đến 5 ngày trước khi được chuyển về bể trữ tại nhà hàng và trong thời gian trữ cá ở bể lọc sinh học ở 14 độ C cá vẫn tiếp tục nhịn ăn nên thịt cá trở nên tinh khiết.   5.      Không sử dụng gia vị tổng hợp khi chế biến, đảm bảo cho món ăn luôn giữ được vị tươi, ngon của cá tầm, cá hồi

 

Địa chỉ:

Nhà hàng Thác Bạc Sa Pa tại Hà Nội
Địa chỉ : Số 44 Nguyễn Thị Định - Trung Hòa - Cầu Giấy - Hà Nội (Ngã tư Nguyễn Thị Định - Hoàng Ngân)
Mobile: 0165 91 99999 - 043 825 0766 (gặp chị Hương)
Fax: 043 928 5729
Email: vietducvn@hn.vnn.vn

Truy cập Website: catamcahoi.vn để biết thêm chi tiết.