Cá sốt cà ri nước cốt dừa 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

27/11/2013 06:33 - 7137 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 63 công thức món ăn & 1 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

- Cá phi lê trắng : 500 gram - 4 lát vừa ăn (mình dùng cá tilapia - còn gọi là cá rô phi)
- Nước dùng gà : 1 cup
- Nước cốt dừa : 1 cup
- Cà ri xanh hiệu Thái : 2 muỗng cafe
- Muối : 1/2 tsp - Tiêu : 1/2 tsp.
- Nước cốt chanh : 1tsp
- Ngò : 1/2 cup - Hành lá : 1/2 cup
- Tỏi bằm : 1 muỗng cafe.
- Dầu ăn : 1 muỗng soup

Cá phi lê chỉ đơn giản sốt cùng cà ri và nước cốt dừa, tạo nên hương vị đặc trưng và rất béo. Rất thích hợp cho các bạn yêu thích cá cũng như những món thơm béo !

Các bước thực hiện

1

Cách làm :
- Cá : mua phi lê sẵn, rửa sạch, để ráo nước. miếng to thì cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá và ngò : rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp cá với muối và tiệu,trộn đều - để vào tủ lạnh ngăn mát 10 phút.
- Trộn hỗn hợp nước dừa, cà ri xanh và nước dùng gà.
- Bắt chảo to lên bếp, cho dầu vào và chờ nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm và vàng.
- Cho từng lát cá vào chảo, để lửa vừa và tao nhẹ 2 mặt của cá.
- Sau đó cho nước sốt cà ri và nước cốt dừa vào, để lửa nhỏ và canh trở đều 2 mặt của cá.
- Khi cá chín và nước sốt cũng cạn dần, các bạn cho nước cốt chanh vào và đảo nhẹ mặt cá. Cá chín sẽ rất mềm nên các bạn trở nhẹ thật cẩn thận.
- Trước khi tắt bếp thì cho ngò và hành lá vào. Nếu các bạn thích ăn cay thì sắt thêm vài lát ớt,có thể trang trí thêm ít hành và ngò xắt nhỏ lên mặt cá.
2

Món này ăn kèm cùng cơm là ngon, các bạn có thể hấp (luộc) thêm ít đậu Hà Lan trái hoặc bông cải. Món ăn vừa thanh đạm, ngon miệng và không chứa nhiều dầu mỡ, chất béo.