đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
Trang chủ › Công thức món ăn › Món ăn hàng ngày › Món chính/ món mặn

Cà - ri xanh 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 156 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

cà-ri xanh
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 200.000đ

Nguyên liệu

Càng cua 400 gr
Bí đỏ 200 gr
Khoai lang 100 gr
Cải bó xôi 100 gr
Dừa nạo 100 gr
Sả xay 50 gr
Sả cây 50 gr
Nhánh lá cà-ri 1 nhánh
Ớt xay, bột cà-ri xanh
Tỏi, muối, đường, hạt nêm

Ngẫu hứng một chút với những sắc màu cam của bí, xanh nhạt của lá cà-ri và đỏ tươi ngon miệng của càng cua tạo nên một món ăn nhiều cảm hứng cho bạn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    1.    Càng cua rửa sạch, luộc và tách vỏ để riêng. Bí đỏ gọt vỏ, xắt lát vừa ăn. Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch, xắt tạo hình hoa, chiên sơ khoai lang với ít dầu ăn. Dừa nạo vắt lấty 1 chén nhỏ nước cốt để riêng. Sau đó vắt thêm 2 chén nước dảo. Lá cà-ri cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn cùng với cải bó xôi.

  2. 2

    2.    Bẳc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Cho ít sả ớt, sả cây vào xào thơm rồi cho ít bột cà-ri xanh vào xào. Cho ít nước dão dừa vào, đun sôi lên nêm chút muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi cho ra đĩa. Trang trí kèm muối ớt hoặc nước tương với ớt xắt lát.
    Mẹo vặt: Khi nấu gần cuối lúc cho lá cà-ri và bó xôi vào thì đun vừa sôi đừng để lửa lớn mất màu xanh đẹp của cà-ri.
     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 22 - 27.10.2011

    (www.bepgiadinh.com)

     

Các bài liên quan

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

  • phanhaanh
    phanhaanh

    1960

    Bài viết: 76

  • trangnhung
    trangnhung

    1926

    Bài viết: 44