Cơm chiên thịt cua

Nguyên liệu: 2 bát cơm, 2 củ hành tím, 100 g thịt cua, 50 g đậu cô ve, 50 g ngô non luộc chín, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa hạt nêm, dầu ăn nước tương.

Cách làm: Đun nóng dầu, phi thơm hành thái mỏng, cho cơm vào chiên, nêm hạt nêm, nước tương xới ra đĩa. Cho thêm ít dầu vào chảo nóng, cho hành tím, đậu cô ve, ngô non vào đảo đều. Cho cơm vào trộn.

Bánh tằm

Nguyên liệu: 100 g bột gạo, 50 g bột năng, 150 ml nước dùng, bột vani, màu thực phẩm (vàng, xanh, đỏ), 100 g dừa nạo, 100 ml nước cốt dừa, 50 g đường, 2 thìa súp vừng.

Cách làm:

Cho bột gạo, bột năng, vani vào thố, đổ nước sôi vào, khuấy đều. Nhồi mịn hỗn hợp bột, chia thành ba phần, nhồi với ba màu riêng. Đun sôi nước dùng, vo từng miếng bột nhỏ thành sợi dài, thả vào nồi nước sôi luộc đến khi bột nổi, vớt ra, cho vào bát nước lạnh. Sau đó, vớt bột ra để ráo nước, trộn với dừa khi bánh còn hơi ấm. Rang vừng, giã sơ, trộn với đường.

Khi dùng rưới nước cốt dừa và rắc vừng lên trên. Món ăn có màu sắc đẹp, bắt mắt và rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.

Khoai tây chiên trộn thịt xay

Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 200 g thịt lợn xay, 100 g thịt bò xay, 1 tai mộc nhĩ (nấm mèo), 1/2 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, hành lá.

Cách làm:

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch thái khối vuông nhỏ, rán vàng. Ngâm nở mộc nhĩ thái nhỏ, hành tây, hành tím thái hột lựu. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho hành tây vào xào. Cho tiếp thịt lợn, thịt bò, mộc nhĩ vào xào đều. Nêm hạt nêm, nước tương, đường vừa ăn. Cho khoai tây vào trộn đều.

Múc ra đĩa, rắc hành lá lên trên, dùng nóng. Có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.