• 24/06/2013 11:04 - 8138 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: handmade

Những món ăn ngon là tấm lòng của người đầu bếp.

handmade đã gửi 6 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 50.000đ

Từng thớ cá chim trắng nõn thấm thía vị gừng, tỏi được rim kĩ lưỡng, nước rim sánh màu cánh gián đậm đà. Nếu thử qua, bạn chẳng thể nào buông đũa xuống được.

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Sơ chế
   - Cá chim làm sạch, khứa 2 bên mặt cá, ướp ít muối, tiêu, để thấm.
   - Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.
   - Pha nước xốt: khuấy tan 1m đường, 2M nước tương LISA, 1,5m dầu hào, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Ajingon với 1 chén nước.

2. 2

   2. Rim cá
   - Đun nóng dầu ăn, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chin vàng, vớt ra để ráo dầu.
   - Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước xốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước xốt đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, them hành lá và ớt sợi vào rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng.
    

Các bài liên quan