đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bread Roll 49 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 71 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Bread Roll
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Cho hai khuôn 20x30
Bột mì 11 hay bread flour 300 gram
Men nở nâu, active yeast 1 mcf
Đường 3-4 mcf
Lòng trắng trứng gà 1 cái
Sữa tươi 150 ml
Muối 1/4 mcf
Chà bông đem chà trong rổ cho bông
Sốt mayonnaise
1 lòng đỏ trứng gà và một muỗng sữa tươi
Mè (tùy thích)

Cắn vào lớp bánh mì mềm xốp, thơm mùi mè, beo béo vị mayonnaise, mặn mặn vị chà bông... Tất cả cùng hòa quyện trong miệng bạn... Bánh mì cuộn như bánh bông lan cuộn tuy lớp nhân không dày bằng lớp kem nhưng vẫn làm mình muốn cắn một miếng nữa

Các bước thực hiện

  1. 1
    Nấu nước với đường cho tan hết, để còn ấm nhúng tay vào thấy nóng nóng thì được. Cho men vào, để 15 phút cho men nở bung như gạch cua là men dùng được.
     
  2. 2
    Trong một tô lớn, trộn bột với muối cho đều. Cho men, lòng trắng trứng vào, trộn đều thành một khối bột mịn. Nếu ướt thì cho thêm chút bột, khô thì cho chút nước.
     
  3. 3
    Rải chút bột khô lên bàn, cho khối bột ra bàn, nhồi 15 phút đến khi không dính tay, khối bột dẻo mịn là được. Cho vào tô lớn, đậy khăn lại. Ủ 60 phút cho bột nở gấp đôi. Có thể để vào lò nướng không bật điện nha.
     
  4. 4
    Sau 60 phút lấy ra, đấm xẹp bột, nhồi sơ lại. Chia làm hai khối bột, cán mỏng mỗi khối bột dày khoảng 4-5mm. Để vào khuôn có lót giấy chống dính. Đem ủ lần hai 45 phút trong lò nướng không bật điện.
     
  5. 5
    Lòng đỏ đánh tan với 1mcf sữa tươi. Sau khi ủ lần hai, phết lòng và rắc mè lên.
    Nướng 10 phút mỗi khay. Khi bánh còn nóng thì cuộn lại để lấy nếp. Để 5 phút rồi mở ra phết mayonnaise và rắc chà bông, cuộn lại lần nữa, vẫn để bánh trong khăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
     
Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 18 bình luận
  • cutechick

    cutechick

    15:43 15/09/2010

    bánh mì ngon ^^

  • whitepoplar

    whitepoplar

    17:48 15/09/2010

    chị làm thử cái này 1 lần. ngon nhỉ? :)

  • Emxigon

    Emxigon

    21:27 15/09/2010

    Em cũng muốn thử...

  • smallkitchen

    smallkitchen

    17:54 07/10/2010

    Ba người: Cam ơn ba người nhieu lam

  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    01:02 14/10/2010

    Ngày mai e thử!

  • smallkitchen

    smallkitchen

    06:32 26/10/2010

    :) Thử di em :love:

  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    23:14 12/01/2011

    hê hê nàng ơi, ta phải bảo là ta rất mê món ni.

  • smallkitchen

    smallkitchen

    16:53 16/01/2011

    Vậy nàng làm thử di nang :love:. Mai mot co dip ta làm nàng ăn nhoa.

  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    22:44 16/01/2011

    hê hê ta chờ câu nói đó của nàngggggggggggggggggggg. >:) Dịp off tiếp theo nha nàng nhaaaaaaaaaaaaaaa

  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    22:47 16/01/2011

    à hình như Mayonaise cho món này có vẻ trong suốt so với loại Lisa, nàng có công thức không.

  • smallkitchen

    smallkitchen

    22:53 16/01/2011

    cóa, để ta post nàng coi nheng. Ủa, mà pot trong bình luận có sao không? Mình post phần gởi công thức nha!

  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    23:01 16/01/2011

    ok :x

  • cutechick

    cutechick

    22:34 17/01/2011

    bánh này có dễ bị gãy trong lúc m` cuộn ko chị?

  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    22:54 17/01/2011

    bánh này chị ăn ở ngoài thấy nó mềm, chị nghĩ chắc ko đâu nhỉ?

    Mà hôm nay đi BgC không thấy bột số 11. Mua ở đâu được nhỉ :(

  • smallkitchen

    smallkitchen

    20:12 18/01/2011

    Chick: Cuộn nóng rồi chờ nguội hoac còn am, minh cho mayonnaise vo roi cuon lai, vẫn đe cai khan cuộn cho no chat, đừng gỡ ra. De đó cho nó nguội hoàn toàn la dc roi em. Chua an thì lay màng boc thuc an, vọc lai. banh mềm va ko khô. Lúc cán ra rồi chờ nở lan hai, em cán mỏng nha, cán mỏng 4mm thoi, cán dày la nó nở cao lên, sau do, minh nướng la cam dữ nữa là khỏi cuộn luôn ah.

    H: Tui tìm cai bột do hoai ma hong thay dau ban het :cry:

  • cutechick

    cutechick

    21:56 18/01/2011

    dạ, chị Kid hướng dẫn rõ ghê ^^ em cảm ơn chị nhiều nha

    2 chị ơi, bột 11 em thấy chỉ bán trong maximark thôi, bigC ko có bán

  • smallkitchen

    smallkitchen

    23:53 18/01/2011

    ui, cám ơn em nha. Để Kid vào đó thử :(. Ah, chick ơi, em chỉ Kid cái chỗ bán cái lẩu trên đường Hoang Van Thu em nói được không?

  • cutechick

    cutechick

    13:32 19/01/2011

    chỗ ngã tư bảy hiền chị đi ra HVT, qua cái nhà hàng Đông Phương chút xíu, rồi chị nhìn qua bên kia đường. ng` ta bán dưới đất, trc' cửa hàng Inox đó chị.
    cô bán hàng nói là t2 sẽ có nồi lẩu, em có hỏi giá, khoảng 60k. [em định bữa đó trả giá xuống nữa :p]

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47925

    Bài viết: 286

  • Lelan
    Lelan

    12040

    Bài viết: 87

  • NguyenHongHanh
    NguyenHongHanh

    3080

    Bài viết: 117

 
 
 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng