• 09/12/2013 11:04 - 286 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Orchid.Nguyen

Orchid.Nguyen đã gửi 7 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Ăn sáng với bánh mì hoa hồng nhân phô mai và cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1
   -Cá hồi hun khói xắt nhỏ trộn chung với rau thì là và phô mai sau đó chia làm 8 phần

    

    

   -yeast hòa với sữa ấm và 1muỗng cà phê đường cát(lấy đường trong 60gr) để yên vậy khỏang 10 phút cho men nổi

    

   -Lấy một tô khác cho whipping cream+đường +muối  vào  quậy tan

    

   -Kế đến cho bơ chảy +trứng gà đánh tan  vào quậy đều

    

   -sau đó cho hỗn hợp yeast vào trộn đều và cho bột vào nhồi đều

    

   -Trong lúc nhồi nếu thấy bột ướt qúa dính thì cho từ từ thêm một ít bột bánh mì vào nhồi tối đa  khỏang 1 muỗng canh   nhớ là đừng cho thêm bột vào nhiều , nhồi cho đến khi bột dẻo,dai ,mịn và không dính tay 

    

   -Láng đều 1 ít dầu vào thố lớn rồi cho khối bột vào bọc kín lại và ủ khỏang 1giờ hay hơn nữa cho đến khi bột nổi gấp đôi 

    

   -Khi bột nở gấp đôi lấy ra đấm nhẹ khối bột cho xẹp bớt  và nhồi lại khỏang 3-5 phút rồi để bột nghỉ thêm 10 phút nữa

    

   -Sau đó lấy khối bột ra chia làm 8 phần đều nhau vo tròn lại phủ khăn ẩm lên cho bột khỏi khô

    

   -Lấy từng phần bột ra cán tròn dẹp  dùng dao chia  phía ngòai mép bột ra làm 4 phần  chừa chính  giữa bột lại

    

   -cho nhân nhân cá hồi phô maì vào 

    

   -xếp từng phần bột đã chia bọc nhân lại xen kẽ nhau tạo thành hình hoa hồng nhớ bóp mí bột cho dính chặt để lúc nướng không bị bung ra

    

   -Đặt viên bột có nhân lên khay nướng đã lót giấy chống để khỏang cách để bột nở

    

   -Phủ bột lại ủ thêm khỏang 40 phút nữa cho bột nở gấp đôi

    

   -Dùng cọ phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bột

    

   - Oven đã vặn nóng trước 10 phút từ 190 -200 độ cho bột đã ủ vào nướng khỏang 15-20 phút bánh chín vàng đều là được

Các bài liên quan