Bánh mè gừng 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: ChelseaH

Nguyên liệu

2 quả trứng gà
140g đường nâu hoặc vàng
125g bơ lạt, nấu chảy
125g bột mì
1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
1 muỗng cà phê bột gừng
60g mè trắng rang vàng (30g và 30g)
60g mứt gừng, sắc thành miếng nhỏ (không bắt buộc)

Mè và gừng là hai vị có thể kết hợp hài hoà, thích hợp để làm khi bạn muốn thay đổi những khẩu vị thông thường.

1
Trộn bột mì + muối nở + bột gừng + 30g mè rang + (mứt gừng) vào một tô.
2
Máy đánh trứng: dùng que đánh lồng, đánh trứng + đường ở tốc độ vừa khoảng 2 phút cho hỗn hợp sệt và mượt.
3
Cho bơ nấu chảy để nguội vào hỗn hợp trứng, đánh vài giây cho hoà quyện.
4
Cho hỗn hợp khô vào, dùng spatula hoặc muỗng to trộn đều, không trộn quá nhiều khiến bánh bị chai bột.
5
Dùng muỗng múc hoặc bơm 2/3 vào khuôn silicon, rắc 30g mè rang còn lại lên mặt.
6
Nướng ở nhiệt độ 180C trong 20 phút hoặc vàng mặt.
7
(Hình ảnh & thực hiện: ChelseaH)