BÁNH GÀ CON 9 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

18/03/2012 23:38 - 23673 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: lamanh

lamanh đã gửi 153 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Sữa đặc có đường	150	gm
Trứng gà ta	2	quả
Bột mỳ	150	gm
Bột nở (Baking powder)	4	gm
Đỗ xanh	100	gm
Đường	50	gm
Bột cocoa	1	tbsp
Nước cốt dừa	50	ml

Chuẩn bị cho ngày phục sinh bằng những chiếc bánh xinh yêu và không kém phần ngon miệng các bạn nhé.

Các bước thực hiện

1

Đậu xanh ngâm khoảng 8 tiếng, đồ chín. Cho đậu xanh, đường, nước cột dùa vào ổ máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn

Cho vào tô thủy tinh nấu trong lò vi sóng khoảng 7 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh, cho thêm chút dầu ăn và bột ca cao vào, bật lò thêm 2 phút nữa là được.

(Nếu bạn xên nhân bằng bếp lửa thì dùng nồi đế dày, rộng đun trong lửa nhỏ, quấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh dẻo thì cho bột cacao vào quấy thêm chút nữa khi bột không dính tay là được.

Bạn có thể dùng đỗ đỏ làm nhân cũng hợp vị)

Trứng gà lấy lòng đỏ, cho vào tô trộn cùng sữa đặc, dùng máy đánh trứng đánh cho bông đặc.

Bột mỳ và bột nở trộn chung, rây mịn

Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng sữa, nhồi đến khi bột dẻo. Để trong tủ lạnh khoảng 15 phút

Với công thức này tôi làm được 12 chú gà xinh xắn với cách chia nhân và vỏ như sau:

Nhân 20gm cho mỗi viên và vỏ 28gm mỗi viên.

Vê vỏ cho tròn rồi ấn bẹp với đường kính khoảng 7cm. Đặt viên nhân vào giữa, gói kín lại rồi tạo thành hình bầu dục có phần đầu nhỏ hơn phần sau. Chia theo tỉ lệ 1:3 để phận đoạn cổ cho gà. Đặt những chú gà xinh xắn vào giấy lót cupcake rồi đặt vào từng ổ của khuôn cupcake. Tạo mỏ cho gà bằng cách kéo chút bột ở phần đầu ra chút.

Nướng bánh ở 160 độ trong vòng 22 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng, mỏ gà hơi xém là được.

Để bánh nguội, dùng sô cô la trang trí cho mắt và cánh gà.

Những chú gà xinh yêu sẽ là món quà tặng cho các con nhân ngày phục sinh. Chắc các bé sẽ rất thích với món quà dễ thương này.

Note: Khi tạo hình cho cổ gà nên tạo sâu một chút để khi nướng bột nở ra là vừa. Nếu bạn tạo nông quá thì khi bánh chín sẽ không thấy cổ gà nữa mà thành một khối tròn trông giống các chú gà trong phim hoạt hình hơn .