• 04/09/2014 00:21 - 907 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 33 công thức món ăn & 2 bài blog

• trên 1 tiếng
• Cầu kỳ

bánh dẻo hình chú heo con xinh xắn....cắn 1 miếng mùi sầu riêng thơm thoang thoảng ,ăn hết lại thấy tiếc ! :))

Các bước thực hiện

1. 1
   * xào nhân :- đậu xanh cà vỏ đem vo sạch bụi bẩn , đổ nước ngập đậu như nấu cháo , nấu đến khi đậu chín ,vẫn còn nước , chờ đậu nguội bớt cho vào máy xay nhuyễn mịn.

   - đổ đậu vào chảo chống dính cho dầu ăn +đường vào khuấy đều cho hòa vào đậu ( dầu ăn chia làm 3 phần lần lượt cho vào đâu , trong lúc đậu còn hơi loãng )

   _ sau đó cho tiếp sầu riêng xay đảo đều tay cho hòa nguyện vào bột , tiếp 1 ít bột mì pha loãng vào , liên tục đảo đậu , đến khi phần đậu dẻo mịn vo thành cục k chảy khi để xuống 

    

   

2. 2
   * làm vỏ bánh : bột gạo +bột mì + dầu chuối + sữa + dầu ăn vào hòa đều +1 chút màu hồng( tạo màu cho bánh thêm xinh) .tất cả cho qua ray , ray mịn .

   bắt hỗn hợp lên hấp cách thủy , trong thời gian hấp đem hỗn hợp ra trộn đều , đem hấp lại đến khi bột chín đều .

    

   - trong khi chờ đợi bột nguội bớt , ta đem nhân vò từng viên tròn vừa , chuẩn bị bắt bột để nặn bánh .

    

   - bột chín để hơi nguội cho shortening vào dùng tay nhồi đều , đến khi bột mịn .

   lấy một phần bột cho vào tay vo thành viên lớn dùng ngón tay cái ấn hơi dẹp ở giữa bột để tạo một lõm nhỏ để nhân vào , dùng hai ngón tay miết bột từ dưới lên bao đều viên nhân .

   - thỏa thích nặn theo trí tưởng tượng của ban nhé .

    

    

    

   

3. 3

   sau khi đã hoàn tất nặn hình bạn cho bé heo lên giấy , cho vào hợp để ngăn mát tủ lạnh , bánh để ngăn mát khoảng 1 đến 2 ngày là ngon nhất .

   chúc bạn có 1 mùa trung thu hạnh phúc nhé !

    

   

4. 4

   ( bé heo sau 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh , trở nên trắng hồng mịn màn , thơm phức nhá !! ^_^ )

   

• Dieu Nguyen

Các bài liên quan