• 29/04/2014 21:48 - 4575 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: hoangthuy76

hoangthuy76 đã gửi 43 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món ăn chơi dân dã nhưng mà lại ghiền!

Các bước thực hiện

1. 1

   Phần bột xanh:

   • Trộn hết nguyên liệu bột xanh vào thau cho đều và hoà tan. 
   • Nếu muốn dùng nước lá dứa thay cho nước màu thì, lấy 1 bó lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho nước vào và xay nhỏ bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc sạch lại bỏ xác chỉ lấy phần nước thôi, sau đó cân đủ lượng nước theo yêu cầu, pha vào phần bột màu xanh.

   Phần bột vàng:

   • Đậu xanh ngâm nở nấu chín nhừ, rồi xay nhuyễn.
   • Pha đậu xanh đã xay vào cùng với các nguyên liệu bột vàng vào với nhau trộn đều.
   • Bắt xửng lên bếp chờ nước sôi

   Làm bánh da lợn:

    

   • Tráng 1 lớp dầu vào khuôn đặt khuôn vào xửng, mở lửa vừa. Đổ 1 lớp xanh vào khuôn đậy nắp để khoảng 5 phút, mở nắp ra đổ tiếp phần bột vàng vào, lại chờ thêm khoảng 7 phút nửa, tiếp tục mở nắp đồ phần bột xanh vào và hấp, cứ thế làm khoảng 5 lớp là đẹp nhất. Sau khi bánh đả đỗ đủ lớp thì để hấp thêm khoảng 10 - 15 phút tuỳ theo bánh nhiều lớp hay ít lớp.
   • Lưu ý nhớ mở nắp lau mồ hôi đọng trên nắp. Khi đổ bánh các lớp càng mỏng càng ngon. phần bánh xanh p hải là phần đáy và mặt bánh.

Các bài liên quan