Bánh chuối phủ caramel & hạt óc 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

01/04/2013 15:44 - 8665 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: chouxluvbaking

chouxluvbaking đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

40g đường trắng
1 tablespoon nước
40g hạt óc chó đã nướng sơ, đập nhỏ vừa ăn
90g bột mì đa dụng
20g bột ngô
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon muối
55g bơ nhạt
2,5 tablespoons đường trắng
1,5 tablespoons đường nâu
1 trứng gà (60g/quả tính cả vỏ)
120ml chuối dằm nát
1,5 tablespoons sữa chua
1/2 tablespoon rượu Rum
1/2 teaspoon vanilla extract

Món bánh này rất ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe, công thức bánh chuối mình làm theo công thức từ smitten kitchen và thêm phần caramel với hạt óc chó :)

Các bước thực hiện

1

Lót giấy nến vào đáy khuôn tròn đế liền 16cm, rải đều hạt óc chó vào lòng khuôn

Cho 40g đường cùng 1 tbs nước đun làm caramel, khi đường hơi chuyển sang màu cánh gián thì đổ nhanh vào lòng khuôn

Giờ đến làm bánh ^^

Chuẩn bị lò nướng 150 độ C

Rây bột mỳ, bột ngô, cho baking powder, baking soda vào âu, dùng phới lồng trộn đều.

Đánh bông bơ với muối và 2 loại đường cho bơ bông xốp, cho trứng vào từng chút một đánh tiếp. Khi hỗn hợp bơ trứng đã bông mịn thì lần lượt cho tiếp chuối, sữa chua, rượu Rum, vanilla extract vào đánh đều. Tiếp tục rây hỗn hợp khô vào âu, trộn đều. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.

Nướng trong thời gian từ 40-45 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội, rồi lách quanh thành úp ngược bánh ra khỏi khuôn.