• 30/06/2014 07:58 - 608 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: baoanh

baoanh đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ
• 50000

Cách làm bánh bao

Các bước thực hiện

1. 1

   Sua đun cho ấm lên khoảng 40-50%c   rồi cho gói men nở vào ,khuấy đều để 10phut để cho men nở .Sau đó đổ bột vào (bớt lại khoảng nửa chén để làm áo bột )thêm đường chút muối nhồi đều tay khoảng 10 phút thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10phut nữa .Sau đó để bột nghỉ,phụ âm lên vì bớt 1h  -----------Hình ảnh bột sau khi ủ bột ít nhất phải nở gấp đôi 

   Sau khi ủ xong bột èo  núi đặc trưng của bánh ---Thịt xay +hành tây _+mộc nhĩ băm nhỏ +  nước tương +nước mắm +hạt nêm + hạt tiêu + dầu ăn + trứng luộc cắt miếng  --cho thêm rượu trắng thì nhân mới dậy mùi 

   Nặn bánh ủ bột xong mang ra nhồi 1-2 '  rồi chia ra các phần nhỏ  cán mỏng xếp nhân vào giữa rồi roitumlai theo hinhluon sống cho kín bánh lại ,nhớ áo bột để không bị dính tay 

   Hap banh   Dun nuoc that soi cho them 2 thia dau de banh duoc trang hon .Hấp đến  khoảng 20 đến 25 '

• @bepgiadinh

Các bài liên quan