Cháo gà

phanthao
Đầu bếp: phanthao

Đầu bếp tài năng

phanthao đã gửi 17 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 51 công thức món ăn vào sổ tay

Cháo gà
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo tẻ 1 lon
Gạp nếp 1/2 lon
Thịt gà (loại đùi hoặc ức) 2 đùi
Cà rốt 1 củ
Hành lá
Nước mắm

Cháo gà là món ăn rất tốt cho người bệnh. Món cháo gà này bao gồm thịt gà và carrot, được nấu rất công phu và hơi cực, bù lại ăn rất ngon miệng. Phần cho 2 người ăn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại, không cần vo gạo (nếu vo thì phải để thật ráo nước) rồi rang lên. Để lửa thật nhỏ, khi rang phải dùng đũa đảo thật đều tay và liên tục cho đến khi gạo vàng đều.

     
  2. 2

    Thịt gà để nguyên miếng, cho vào nồi, đổ nước lạnh và bắt lên bếp đun. Đến khi bếp sôi thì vặn nhỏ lửa lại, cho gạo đã rang vào. Nhớ là phải để lửa thật nhỏ khi nấu cháo. 

  3. 3

    Để làm hạt gạo nhanh vỡ, cứ cách 20 phút thì bật lửa to lên một lần, đổ thêm 1 chén nước lạnh vào, để sôi lăn tăn thì lại vặn nhỏ lửa lại. Lưu ý không đảo gạo để tránh bị cháy

  4. 4

    Đến khi nào chọt đũa vào mà thấy thịt gà chín thì vớt ra, xé miếng vừa ăn. Cho tiếp thịt gà lên chảo, một chút dầu ăn, nước mắm và chiên gà đến khi chín vàng. 

     
  5. 5

    Cà rốt xắt hạt lựu, hành lá thái nhỏ

     
  6. 6

    Đến khi cháo đã chín (hạt gạo đã vỡ nát) thì cho cà rốt đã xắt vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút

  7. 7

    Tắt bếp, cho hành lá đã thái nhỏ vào, cho nước mắm, nêm nếm vừa ăn. Dùng mui trộn hết tất cả lên. 

  8. 8

    Dọn cháo ra tô, để thịt gà lên trên cho đẹp mắt :)

     

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoanghien

    hoanghien

    09:42 27/12/2010
    ui mình mê nhất món cháo gà :*
  • thuthuy06

    thuthuy06

    09:53 25/05/2011

    mình hay cho chút đỗ xanh tróc vỏ nấu cùng với gạo nếp gạo tẻ... cháo cũng thơm ngon hơn