Cháo gà

dumbonie
Đầu bếp: dumbonie

Đầu bếp tài năng

Ngày mới nắng lên :)

dumbonie đã gửi 18 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

Cháo gà
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 30.000
  • 300 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gà 3-5 lạng
Gạo tẻ 1,5 nắm tay
Nước 2 lít
Cà rốt 1 củ
Hành lá, Mùi (ngò rí)
Muối, mắm, tiêu, tương ớt, hạt nêm

Ngày đông lạnh giá đã đến, cái cảm giác xì xụp bát cháo gà nóng hôi hổi, đầy đủ chất dinh dưỡng thật là thích phải không nào.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Rang gạo
         - Vo gạo sạch, để thật khô ráo
         - Cho gạo vào chảo, vặn lửa nhỏ, đảo đều đến khi gạo vàng đều.
       Chú ý khi rang gạo: Phải vặn lửa nhỏ để gạo ko bị cháy và vàng đều
  2. 2
    2. Đun nước dùng gà
         - Gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 2 lít nước lạnh rồi đun.
         - Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đun liu riu
         - 30 phút sau thì vớt gà ra, để nguội, lọc thịt rồi lại bỏ xương vào ninh cho ngọt nước.
         - Thịt gà lọc ra thì có thể xé phay hoặc xào qua lên với mắm muối chanh ăn sẽ đậm hơn. Ảnh trong bài là em dùng gà xé phay
  3. 3
    3. Cà rốt xắt hạt lựu. Hành thái nhỏ
    4. Nấu cháo
         - Cho gạo rang và nồi nước dùng gà
      Chú ý: Khi gạo rang còn nóng và đổ vào nồi nước dùng đang sôi thì đầu tiên phải vặn thật nhỏ lửa, sau đó đổ từ từ, thật từ từ gạo rang vào. Nếu đổ nhanh thì sẽ bùng lên và khi đó phần nước dùng béo ngậy sẽ tràn ra ngoài
         - Vặn lửa nhỏ, đun liu riu
         - Cứ sau 20 phút thì vặn lửa to cho nồi cháo sôi bùng lên  rồi cho 1 chén nước lạnh vào. Làm như vậy cháo sẽ nhanh nhừ mà ko cần đun lâu.
         - Nêm 1 muỗng canh nước mắm, muối hạt nêm cho vừa ăn
         - Khi thấy các hạt gạo đã vỡ nát ra thì cho cà rốt vào. Khi cà rốt mềm thì tắt bếp, cho hành vào, đảo đều.
  4. 4
    5.Măm thui :D:D
         - Múc cháo ra bát, cho gà xé phay lên trên, rắc hạt tiêu tương ớt (nếu thích ),dùng nóng.
         -  Ăn kèm với quẩy thì càng ngon

    Chúc mọi người thành công

Các bài liên quan

Có 6 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoanghien

    hoanghien

    16:00 16/12/2010
    đang đói bụng, có một chén cháo gà thì ngon biết mấy :)
  • dumbonie

    dumbonie

    21:03 16/12/2010
    :X
    Nhất là vào mấy hôm trời rét đậm như hum nay, ngồi trong nhà nấu cháo rùi thưởng thức thật là thích chị nhỉ :D
  • bibo

    bibo

    13:03 19/12/2010
    mình rất khoái món cháo gà nhưng nhà mình nấu thường cho ít đỗ xanh...rất hợp vị, khi nào bạn thử xem rất là ngon đấy ^^
  • dumbonie

    dumbonie

    15:46 19/12/2010
    hihi, hum nào mình sẽ thử, mình cũng thích ăn đỗ xanh lắm. Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé ^^
  • naki

    naki

    19:53 16/03/2011
    em đang cảm, có tô cháo thế này thì hay biết máy huhuhu
  • dumbonie

    dumbonie

    09:37 17/03/2011
    Em bị ốm à. :(
    Chị sẽ cấp tốc nấu và chuyển phát nhanh vào đó cho em ^^
    Ở ngoài này mấy hum nay lạnh quá, trên sapa còn có tuyết nữa. :((
    Chị cũng đang bị ho.
    Chóng khỏe nhé em ^^

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close