- 16/08/2011 14:02 - 16739 lượt xem
- Thích | 11 yêu thích
- Chia sẻ
- 4 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Hơi cầu kỳ
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Cồi điệp (cỡ 40-60) | 200 | gr |
| Bột nêm, tỏi, gừng | ||
| Bột mỳ | 100 | gr |
| Bột nở (baking powder) | 1 | tsp |
| Trứng gà | 1 | quả |
| Bia | 1/2 | bát cơm |
| Bột chiên giòn | 1 | bát con |
| Chanh dây | 1 | quả |
| Đường vàng | 1 | tbsp |
| Bột ngô | 1 | tsp |
| Bơ nhạt | 1 | tsp |
| Dầu ăn | ||
Miếng cồi điệp ngọt mềm nằm trong vỏ bột thơm giòn hòa quện cùng nước xốt chanh dây khiến món ăn có một hương vị lôi cuốn đến lạ.
Các bước thực hiện
-
1
Cồi sò điệp mua về, rửa qua bằng nước muối loãng, ướp với chút bột nêm và gừng tỏi băm nhỏ. Để 35 phút cho ngấm
-
2
Rây bột và baking powder vào bát, đập trứng lấy lòng đỏ trộn chung cùng bột rồi đổ bia vào quấy đều tạo thành hỗn hợp sánh mượt. Ủ bột khoảng 15 phút .
-
3
Cho bột chiên giòn vào cồi điệp đã ướp sao cho bột bám đều lên cồi điệp sau đó dùng rổ thưa rây sạch bột.
Bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu sôi thì cho từng viên cồi trụng vào bát bột rồi thả vào chảo rán nhỏ lửa đến khi viên cồi vàng và nổi lên là được
Vớt cồi ra giấy thấm dầu
-
4
Trong một chảo khác, lọc chanh dây lấy nước, cho đường, bột nêm, bột ngô vào quấy đều, đun nhỏ lửa trên bếp đến khi hỗn hợp xốt sánh mượt thì cho bơ vào đun tiếp đến khi bơ tan hoàn toàn
-
5
Xếp cồi điệp rán vàng ra đĩa, dội xốt chanh dây lên. Ăn nóng.
Món này có thể chấm với tương ớt ngọt cũng rất ngon
Các bài liên quan
-
CHẢ CÁ THU XỐT CÀ CHUA 18302 lượt xem
-
Tôm sốt chanh dây 40921 lượt xem
-
CÁ THU XỐT CHUA NGỌT 9882 lượt xem
-
Tôm xốt hạt đậu 9188 lượt xem
-
Điên điển xào tép 28063 lượt xem
Có 4 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Món ăn mới nhất
-
Bún tômNhững ngày cuối năm,không khí se lạnh,thật không còn...
-
Muffin dâu sữa chuaTrổ tài với bánh muffin mềm ẩm, có hương vị chua nhè...
-
Gà nấu patéMột món ngon dành cho giáng sinh để mời bạn bè ^^
-
Cua Faci đút lòMúc từng muỗng cua Faci trên chiếc mai còn nóng hổi,...
-
Sườn cừu nướng hạt dẻCòn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay cầm lấy dẻ sườn...
- Xem thêm
muadong
18:48 16/08/2011Sao chaú chưa được ăn món này nhỉ?
giadinhnho
22:00 16/08/2011chị ơi, sao chị hay tìm ra được nhiều công thức món ăn hay thế. Em thì suốt ngày đau đầu "món gì hôm nay cho đỡ ngán đây"
lamanh
22:11 16/08/2011@muadong: sao nghỉ hè không về, mấy đứa về hết đi chơi vui quá. Tiếc không?
@Giadinhnho: uh, đau đầu vì mấy bữa cơm là căn bệnh trầm kha của chị em chúng mình nhỉ. Chính vì bệnh này mà chị mượn web này để chia sẻ cho khỏi ngày nào cũng có điệp khúc: ' Chị ơi, chiều nay ăn gì?" .
tiny.violet
10:23 11/11/2011ui e khoái món này.....dễ làm lại ngon