Bếp gia đình

Bún ba màu sốt cay

nguyetamuro's picture
Đầu bếp: nguyetamuro Gửi ngày 18:22 13/08/2010
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 120.000đ
  • 400 kcal
bún ba màu sốt cay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bún tươi sợi nhỏ 1 kg
Tôm sú 300 gr
Cà rốt 1 củ
Lá dứa
Gói gia vị sốt Malaysia 1 gói
Ớt sừng 1 trái
Củ dền đỏ 1/2 củ
Sả 1 cây
Dầu ăn
Tỏi, muối, đường, nước mắm

Sợi bún vốn không màu, ít vị nhưng nếu bạn khéo tay nhuộm màu cho bún, món ăn không chỉ lạ mắt mà còn đánh thức vị giác giữa những ngày trời mưa nặng hạt.

Chế biến

  1. 1
    Tôm sú rửa sạch, lột vỏ ngoài, chừa lại phần đầu. Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng, xay nhuyễn, chắt lấy nước. Củ dền đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xay lấy nước.
  2. 2
    Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho tôm vào xào với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, một chút muối và ớt sừng. Bắc chảo dầu khác, cho gói gia vị sốt vào xào, nêm chút muối, đường, cho chút nước sền sệt.
  3. 3
    Chia bún tươi ra thành ba phần, cho lần lượt mỗi phần vào lá dứa xay nhuyễn, nước cà rốt và nước củ dền  Để khoảng 2 giờ cho bún thấm màu. Xếp bún ra dĩa, cho tôm lên. Chấm kèm nước sốt cay.

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • cutechick's picture

    cutechick

    17:55 14/08/2010
    đẹp quá...
  • doanhavt's picture

    doanhavt

    08:48 16/08/2010
    Nhìn hấp dẫn quá :)