GÀ XỐT NGŨ VỊ VỚI KHOAI TÂY NGHIỀN

13/08/2011 23:03 - 10630 lượt xem
Thích | 4 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 117 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Gà ta	1/2	con
Gừng	1	nhánh
Sả	2	củ
Hành tây	1	củ
Tỏi	1	củ
Dầu ăn	2	tbsp
Ớt bột	1/2	tsp
Nước cốt dừa	1/2	bát ăn cơm
Bột nêm
Khoai tây	2	củ
Muối hạt	1/3	tsp
Bơ nhạt	1	tsp

Ngày mưa, muốn chế biến mốn gì đó nóng ấm cho bữa trưa, và thế là nghĩ ngay đến món ăn này. Miếng thịt mềm, đậm mùi thơm gừng sả nhưng lại rất lạ miệng khi ăn kèm khoai tây nghiền.

Các bước thực hiện

1

Gà chặt khúc bằng 1/2 bao diêm ướp với bột nâm khoảng 10 phút, rám sơ cho săn thịt
2

Tỏi, hành, gừng, sả bóc vỏ, rửa sach, bằm nhỏ

200 gr dừa nạo nhỏ với 200ml nước cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt
3

Phi tỏi, hành gừng sả trong lửa nhỏ đến mềm, cho thịt gà vào đảo nhẹ, nêm vừa ăn

Cho nước cốt dừa, đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước cạn sền sệt

Cho ớt bột vào đảo đều.
4

Khoai tây gọt vỏ, bổ làm 6 cho vào nồi luộc với chút muối hạt

Khi khoai chín đổ khoai ra rổ lưới

Dùng thìa gỗ dầm khoai để bột khoai rơi xuống đáy rổ tạo thành hốn hợp mịn mượt

Cho bơ vào đánh đều khi khoai vẫn còn nóng
5

Xếp thịt gà ra đĩa, rwois sốt lên trên. Múc những viên khoai nghiền xếp xung quanh thịt gà

Dọn ăn nóng.