Thịt Rán kiểu Bắc Kinh

bepnhaminh
Đầu bếp: bepnhaminh

Nấu ăn giỏi

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 27 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 18 công thức món ăn vào sổ tay

Thịt làm theo kiểu này rất đơn giản, thơm ngon
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt ba chỉ cắt lát. 1 kg
nước luộc gà 50 cl
gừng đập giập 5 lát
sốt Hoisin 2 tbsp
hắc xì dầu (dark soy sauce) 2 tbsp
đường 2 tbsp
mật ong 1 tsp
gia vị gà 1 viên
hạt tiêu xay ½ tbs
tương ớt (nếu thích) 1 tbsp
hành 1 củ
dầu 1 tsp

Thịt làm theo kiểu này rất đơn giản, không tốn nhiều công sức, mà lại rất thơm ngon đậm đà. Ăn với bún, với cơm hay với bánh mì đều được. Nếu không thích thịt ba chỉ, ta có thể thay bằng sườn, ăn cũng rất ngon.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ướp thịt với hỗn hợp tất cả các nguyên liệu trên trừ nước luộc gà, hành và dầu . Bỏ tủ lạnh qua đêm.

     

  2. 2

    Cho dầu vào nồi, phi hành củ cho thơm, cho nước luộc gà vào đun sôi thì cho thịt và hỗn hợp sốt vào. Để lửa to, thỉnh thoảng trở thịt cho ngấm. Khi nước sốt cạn đi 3/4 thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sốt quánh lại bao quanh miếng thịt.

    Cắt nhỏ thịt, ăn với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt.

  3. 3

     

    Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng món  Thịt rán kiểu Bắc Kinh của bạn  Bepnhaminh đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 30/09/2011 -  7/10/2011) với 9 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gửi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

Các bài liên quan