Ốc móng chân xào cải xanh

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Vua đầu bếp

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 152 công thức món ăn & 103 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Ốc móng chân xào cải xanh
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80.000đ
  • 450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc móng chân 500 gr
Cải xanh con (cải chíp) 500 gr
Tỏi 50 gr
Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Dầu ăn, nước vo gạo
Vài lát gừng, chút muối

Những ngồng cải xanh rờn kết hợp với ốc móng tay lựt xựt là một món ngon mới lại để bạn thay đổi khẩu vị gia đình.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ốc móng chân ngâm nước vo gạo cho sạch rồi luộc sơ, tách vỏ, lấy phần thịt, để ráo nước. Cải xanh lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột sạch vỏ, ½ bằm nhuyễn phi thơm, ½  để nguyên tép phi thơm.

  2. 2

    Bắc chảo nóng, cho dầu và tỏi vào cho thơm, cho ốc móng chân, cải xanh vào,  nêm nước mắm, đường, hạt nêm xào trên lửa lớn. Cải vừa chuyển màu xanh thì tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí.
    Mẹo vặt: Lúc làm ốc, ngâm rửa nhiều lần cho sạch cát. Khi luộc ốc cho vào 1 miếng gừng, rượu cho thơm.  Khi xào cải phải nhanh tay, lúc cải vừa chuyển màu xanh là tắt bếp cho ra liền vì cải rất nhanh chín.
     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 04 -16.02.2012

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • teddyhangvu

    teddyhangvu

    20:09 28/02/2012

    ỐC MÓNG TAY chứ nhỉ 

  • hathaohathao

    hathaohathao

    23:23 28/02/2012

    Hi,ở đây mình toàn kêu là ốc móng tay.Mới đầu đi chợ nhìn nó ngo ngoe cái đầu trông dễ sợ lắm,nhưng ăn rồi thì thiệt là ngon.Giòn,ngọt dễ sợ luôn hén !

  • hikaru

    hikaru

    14:41 29/02/2012

    Ốc móng chân đúng rồi đó bạn 
    Ốc này to hơn ốc móng tay.

  • Oliver80

    Oliver80

    15:21 16/03/2012

    Ôi, ở HN mình không có ốc móng chân, chỉ có ốc móng tay thui á

    Nhìn món ăn hải sản hấp dẫn khủng khíp luôn

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    17:30 13/06/2012

    ở cần giờ ý các chị ốc móng chân rẻ lém ạ, khoảng 10.000 - 20.000 j đó, ngọt lém