Bún gạo xào là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích và món hầu như có mặt ở nhiều nhà hàng sang trọng. Từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bún gạo, tôm, trứng gà, thịt xá xíu... qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp sẽ mang lại cho bạn sự thưởng thức lạ miệng. Mình cũng có thể tự chế biến bún gạo tại nhà đó, các bạn tham khảo thử nè:

Nguyên liệu:

100g bún gạo, 100g tôm, 100g thịt xá xíu, 1 trái trứng gà, 10g cà rốt, 10g cải thảo, 1/4 trái ớt xanh Đà Lạt, 1/4 củ hành tây, muối, đường, bột ngọt, tỏi.

Thực hiện:

Bún gạo trụng qua nước ấm sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút và cắt khúc vừa ăn. Thịt xá xíu mua sẵn cắt lát mỏng. Cà rốt, ớt xanh Đà Lạt, hành tây rửa sạch thái sợi. Tôm lột vỏ, bỏ đầu ướp muối, đường, bột ngọt khoảng 3 phút.

Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn cho vào chảo dầu nóng phi thơm sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào xào thơm tiếp đến cho các loại rau củ đã thái sợi vào tiếp tục đảo đều tay. Cuối cùng cho bún gạo đã trụng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

Thưởng thức:

Món ăn này phải ăn nóng, nếu để nguội sẽ mất vị ngon và bún gạo có thể bị cứng. Món chan cùng nước tương, thích ăn cay thì thêm ớt, có thể ăn cùng rau ngò để tăng vị hấp dẫn.

Các bài liên quan