Cũng như những người phụ nữ khác, khi trò chuyện về đề tài bếp núc Vân Dung nhiệt tình và đầy sôi nổi.

Cuộc sống hiện đại khiến người phụ nữ ngày càng trở nên bận rộn. Thời gian cho gia đình do vậy cũng ít hơn. Và việc tự mình vào bếp không phải chị em nào cũng thường xuyên duy trì được. Vậy phải bố trí thế nào đây?

Theo Vân Dung chia sẻ, là một người phụ nữ thì tốt nhất vẫn là phải biết nấu ăn. Từ xưa các cụ đã có câu: "Muốn ăn thì lăn vào bếp" mà. Trước tiên, nấu là để phù hợp khẩu vị của mình. Và quan trọng hơn, đó cũng là một niềm hạnh phúc khi mang lại bữa ăn ngon cho những người thân. Nấu ăn ngon cũng là cơ hội để thưởng thức món ngon. Trong gia đình Việt truyền thống phụ nữ là người giữ lửa cho gia đình, một trong những điều đó theo Vân Dung chính là việc người phụ nữ biết nấu nướng.

Theo Vân Dung, thì người phụ nữ tốt nhất vẫn nên biết nấu ăn.

Tuy nhiên, thực tế ngày nay thì công việc và thời gian nhiều khi không cho phép người phụ nữ có thể vào bếp một cách đều đặn. Chính vì vậy, quan trọng hơn cả là chất lượng của mỗi lần vào bếp.

Vân Dung cũng vậy, tuy bận rộn với lịch diễn dày đặc nhưng mỗi ngày  cũng cố gắng sắp xếp một bữa ăn ấm cúng cùng gia đình. Vào những ngày nghỉ hay dịp đặc biệt Vân Dung thường tự tay đi chợ và vào bếp nấu những món cả nhà đều thích.

Khi biết nấu ăn, mỗi dịp có bạn bè đến chơi, được trổ tài nấu nướng là một điều rất vui. Vì một người vợ khéo nấu nướng sẽ là niềm tự hào rất lớn của người chồng. Một người phụ nữ có thể thành đạt, có thể kiếm ra rất nhiều tiền, cũng có thể suốt ngày mời bạn bè ăn quán, ăn tiệm… Nhưng để có một buổi tiếp bạn bè thật ý nghĩa, không gì khác vẫn là tự tay chuẩn bị một bữa tiệc ấm cúng tại gia.
 
Khi một người bạn của chồng khen “vợ của cậu kiếm được nhiều tiền đưa các bạn đến nhà hàng đãi thích thế”, không có giá trị bằng  “vợ của cậu nấu ăn khéo thế”. Và với Dung, đó cũng chính là niềm vui, hạnh phúc.

Sở trường của Vân Dung là món gì vậy?
 
Vân Dung có thể đảm nhận tất cả các món, với sự nghiêm túc cả khi nấu ăn thì chắc chắn món ăn đã ngon được già nửa rồi. Những món mà Vân Dung còn chưa rõ hết quy trình chế biến thì sẽ tham khảo sách hướng dẫn. Đó cũng là cách để thực đơn gia đình luôn phong phú.

Không gì có thể sánh bằng niềm vui khi tự tay chuẩn bị bữa ăn cho gia đinh.

Và để tự nhận xét thì Vân Dung thấy mình làm những món kho và xào khá là ổn. Cụ thể như món thịt kho dừa, vì trước tiên là Vân Dung rất kết món này. 

Ngoài bí quyết nêm nếm gia vị thì việc chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Vân Dung thường đi chợ vào buổi sáng sớm để mua được thịt tươi, và Vân Dung thường lựa chọn phần thịt đầu vai vừa nạc mỡ và sần sật rất ngon.
 
Các công đoạn Dung thực hiện có lẽ nhiều lần đã thành quen nên thấy rất đơn giản.

Nguyên liệu gồm: Thịt, nước mắm, bột canh, tiêu, nước mầu, thêm cùi dừa và nước dừa.

Chế biến: Thịt sau khi rửa sạch, xắt miếng rồi ướp gia vị để ngấm khoảng 10 phút. Sau đó cho vào nồi, cho nước dừa và cùi dừa vào đun trong khoảng 20 phút, chú ý để lửa vừa và vớt bọt cho nước trong.

Thịt kho dừa - một trong những món tủ của Vân Dung

Cuối cùng, là công đoạn quan trọng nhất. Chuẩn bị đĩa, múc ra và cùng cả nhà thưởng thức. 
 
Vậy còn về chế độ dinh dưỡng khi sắp xếp các món ăn cho gia đình của Vân Dung thế nào?
 
Vân Dung cũng không quá khắt khe trong vấn đề này. Vitamin luôn phải đảm bảo bằng các đồ ăn, rau xanh, hoa quả tươi… Vân Dung không thích sự trùng lặp các món ăn trong ngày. Thực đơn phải được thay đổi sao cho vừa khẩu vị và vừa phong phú. Dù có món bản thân Vân Dung không thích lắm nhưng vẫn chế biến để hợp với khẩu vị từng người trong gia đình.

Với Vân Dung, thật đơn giản để vừa là một người phụ nữ thành đạt ngoài xã hội lại vừa là một người vợ đảm đang. Bí quyết của Vân Dung là gì vậy?
 
Vân Dung thấy, một điều rất thuận lợi cho các chị em bây giờ là có rất nhiều những sách hướng dẫn thực hiện nấu ăn phong phú và chi tiết. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều những lớp học, khóa học về nấu ăn rất hay. Cùng với đó là những kinh nghiệm của các chị em khác nữa được chia sẻ rất nhiều qua các kênh thông tin, các diễn đàn, chương trình tivi... Với Vân Dung thì yếu tố đầu tiên vẫn là luôn luôn học hỏi và tìm tòi, nấu những "món tủ", còn những món chưa nấu bao giờ mà thấy hấp dẫn thì sẽ tìm thông tin, công thức để áp dụng.

Với mục tiêu lớn nhất vẫn là bữa cơm ấm cúng, vừa miệng chồng, con. Vân Dung tin chắc rằng chị em nào cũng có thể là một đầu bếp giỏi.

Theo eva

Các bài liên quan