Chè trái nhãn bọc hạt sen

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Vua đầu bếp

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 66 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Chè trái nhãn bọc hạt sen
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 60000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
3 xâu hạt sen Huế
2 lit nước
300-400g đường phèn
1kg nhãn ưoơi cơm dày

Những trái nhãn càng tăng thêm mùi vị thanh mát cho món chè hạt sen

Các bước thực hiện

  1. 1

    -Hạt sen rửa thật sạch, ngâm 3 giờ. Sau đó thay nước (2 lít nước) rồi nấu cho chín mềm, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà không bị nát. Khi hạt sen đã chín cho đường vào, tùy vào thích ăn ngọt hay hơi nhạt thì cho ít hay nhiều.

    -Trong khi nấu sen thì lột vỏ nhãn, lột vỏ khoảng nửa trái, dùng dao cắt quanh núm nhãn rồi dùng tăm tách hạt nhãn ra.  Khi hạt sen chín và đã nêm đường thì cho hạt sen vào thay thế hạt nhãn. Bóc bỏ phẩn vỏ còn lại. Cho vào tô nước lọc để bõ đi phần bụi từ vỏ. Vớt ra cho vào nồi nước sen đường phèn. Ché này ướp lạnh ăn ngon hơn, vì ướp lạnh nên cho đường vừa miệng là được.

    Bài và hình ảnh: smallkitchen

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • tamie.doremon

    tamie.doremon

    20:42 23/07/2012

    c Kid tài quá đi nè :x

  • smallkitchen

    smallkitchen

    19:42 24/07/2012

    cảm ơn em nhiều lắm hihi, mà tách hạt nhãn thấy oải quá e ơi >.<

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    22:05 24/07/2012

    Món này chắc ngon lắm, em thì hổng dám hị em thì cái j cũng trôi vào bao tử cả. Mà h em thí có dụng cụ lấy hạt, cùi j đó ở hachi hachi ớ chị 

  • smallkitchen

    smallkitchen

    00:14 28/07/2012

    Cảm ơn em Pemyluvsuju nhiều lắm, chị sẽ kiếm mua. Mà e có hay đi Hachi và Daiso không em?

  • pemyluvsuju

    pemyluvsuju

    09:26 28/07/2012

    em vào 1 lần ở daiso ák chị, em kím mua đất sét nhật. Em muốn mua matcha lắm nhưng tiếc hem mang đủ tiền. ^^