CHIFFON KHOAI LANG TÍM

hoanganhlambep
Đầu bếp: hoanganhlambep

Biết nấu ăn

hoanganhlambep đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

CHIFFON KHOAI LANG TÍM
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

BÁNH CHIFFON KHOAI TÍM MỜI CẢ NHÀ NHÉ

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Nguyên liệu:

    Lòng đỏ trứng : 4 quả (trứng 55~60g)

    Bột mì             : 50g

    Bột bắp           : 10g

    Sữa tươi          : 50ml

    Dầu ăn            : 30ml

    Vani nước      : 1tsp

    Đường            : 10g

    Khoai lang tím hấp nhuyễn      : 100g

    Khoai tím xắt hạt lựu hấp chin : 100g

    Baking power : ½ tsp

     

    Lòng trắng trứng : 4 quả

    Đường                 : 60g

    Cream of tartar   : 1/4tsp

     

    Thực hiện :

    1_Khoai tím xắt hạt lựu áo qua một ít bột.

    2_Khoai tím nghiền nhuyễn trộn với sữa tươi, dầu ăn. Trộn đều.

    3_Lòng đỏ trộn đều với (2)

    4_Bột mì, bột bắp, baking power rây vào trộn thật đều.

    5_Làm nóng lò 160oC, 10’

    6_Lòng trắng đánh bông cứng cùng đường và cream of tartar.

    7_Lấy 1/3 lòng trắng trộn chung với (4) cho lỏng

    8_Đổ ngược hỗn hợp vào thau long trắng, dùng Spatula trộn hất nhanh nhẹ tay cho đều.

        Cho khoai lang xắt hạt lựu, vani, đảo đều

    9_Cho hỗn hợp vào khuôn (không chống dính). Đập cái khuôn vài cái xuống bàn để  xóc cho thoát khí

    10_Nướng 160oC, 50’

    11_Bánh chín lấy ra ngay úp ngược để thật nguội, dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • wave47

    wave47

    12:51 26/03/2012

    hấp dẫn quá

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close